Network
RINGTIMES BALI – Artikel ini menyajikan resep dan cara membuat Palumara Ikan Kakap Merah khas Makasar, menu yang cocok dijadikan sebagai hidangan Hari Raya Idul Fitri.
Palumara Ikan Kakap Merah merupakan masakan khas Makasar yang bercita rasa lezat. Menu masakan berkuah ini dapat disantap bersama keluarga besar saat merayakan Hari Raya Idul Fitri.
Terdapat berbagai macam resep dan cara membuat menu Palumara Ikan Kakap Merah khas Makasar di internet.
Baca Juga: Resep Kue Choco Cookies yang Mirip Snack Aslinya, Camilan Disukai Anak-anak saat Lebaran
Tapi jangan khawatir resep dan cara membuat Palumara Ikan Kakap Merah dalam artikel ini, dijamin sesuai dengan masakan khas Makasar yang sebenarnya.
Melansir dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen pada Senin, 25 April 2022. Berikut resep dan cara membuat Palumara Ikan Kakap Merah khas Makasar, menu yang cocok dijadikan hidangan Hari Raya Idul Fitri.
Resep Palumara Ikan Kakap Merah khas Makasar
Bahan-bahan :
Baca Juga: Download Lagu I Like You So Much, You’ll Know It MP3 MP4 – Ysabelle Cuevas, Mudah Sekali Klik
- 450 gram ikan kakap merah
- ½ buah jeruk nipis (untuk menghilangkan bau amis ikan)
- 7 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah besar
- 1 genggam cabai rawit merah utuh
- 1 batang sereh
- 1 buah tomat merah
- 5 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- 4 cm kunyit segar
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- Daun kemangi secukupnya
- 2 sdm asam jawa
- Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)
- Air secukupnya (untuk merebus ikan)
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt lada bubuk
- ½ sdt kaldu jamur bubuk
Baca Juga: Soal Pretest PPG Pedagogik Bahasa Inggris Sesuai Kisi-kisi Kemdikbud Tahun 2022
Cara membuat :
1. Potong ikan kakap merah sesuai selera. Lumuri dengan air perasaan jeruk nipis. Diamkan sebentar, lalu cuci bersih. Sisihkan.
2. Untuk bumbunya: iris-iris bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, dan sereh. Potong-potong tomat. Geprek kunyit, lengkuas, dan jahe.
3. Siapkan bumbu yang lainnya seperti cabai rawit merah utuh, daun jeruk, daun kunyit, daun kemangi, dan asam jawa.
4. Tumis bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, lengkuas, dan sereh. Tambahkan daun jeruk, daun kunyit, cabai merah besar, dan cabai rawit merah utuh. Tuangkan air putih secukupnya dan cairan asam jawa.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Semur Daging Sapi Khas Betawi yang Enak
5. Masukkan garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu jamur bubuk, aduk-aduk sebentar. Lalu, masukkan potongan ikan kakap merah.
6. Aduk pelan-pelan potongan ikan, tunggu sampai mendidih. Kemudian, tambahkan potongan tomat. Aduk kembali.
7. Tambahkan daun kemangi, aduk sebentar. Matikan kompornya.
8. Palumara ikan kakap merah khas Makasar siap disajikan.
Itulah resep dan cara membuat Palumara Ikan Kakap Merah khas Makasar. Selamat mencoba.***
