Network
RINGTIMES BALI – Siapa yang tidak suka dengan perkedel kentang? makanan ini sangat digemari hampir mayoritas orang.
Terkadang kita malas membuatnya karena memasaknya yang terlalu ribet. Namun, kamu tidak perlu khawatir dengan perkedel kentang satu ini.
Karena, kamu bisa membuat perkedel kentang untuk stock kamu selama 1 bulan, jadi kamu cukup menggorengnya saja ketika ingin memakannya.
Baca Juga: Resep Kue Klepon Tepung Ketan yang Legit dan Manis Tanpa Ribet
Dilansir dari kanal Youtube Puguh Kristanto Kitchen, berikut resep perkedel kentang sebagai pendamping menu sahur kamu maupun buka puasa.
Bahan
1. 500 Gr kentang
2. 1 Bungkus kornet
3. 1 Batang daun seledri
4. 1 Batang daun bawang
5. 4 Siung bawang putih
6. 4 Siung bawang merah
Baca Juga: Resep Rendang Daging Khas Padang Ala Devina Hermawan, Cocok untuk Menu Sahur
7. 1 Sdt (sendok teh) merica (bisa merica yang butiran atau bubuk merica)
8. 1 Sdt (sendok teh) garam
9. 2 Sdt (sendok teh) tepung maizena + 1 Butih telur + 1 Sdt air (untuk baluran)
Cara Pembuatan
1 . Siapkan 500 gr kentang dan kupas hingga bersih. Potong-potong menjadi dadu-dadu, kemudian kentang rendam di air agar tidak berubah warna dan tetap segar.
2 . Lalu goreng kentang dengan api kecil hingga kering, untuk kamu yang mengurangi minyak, kamu bisa mengukusnya atau rebus hingga empuk.
Baca Juga: Resep Cemilan Buka Puasa untuk Diet, Bakso Cilok Bumbu Kacang Free Gluten
3 . Ketika kentang sudah mateng dan empuk, kemudian kamu hancurkan atau haluskan bisa menggunakan ulekan, atau roll pin hingga halus.
Untuk tingkat kehalusan sesuai selera, kamu bisa agak kasar atau benar-benar hingga halus, jadi sesuaikan saja dengan selera kamu.
4 . Siapkan 4 siung bawang putih dan merah, 1 sdt garam dan merica ke dalam ulekan atau cobek, dan haluskan hingga halus.
Baca Juga: Resep Sweet Chicken With Vegetable, Menu Buka Puasa Fancy Ala Resto
Bagi kamu yang menggunakan merica butiran, kamu harus menguleknya hingga benar-benar halus agar tidak terlalu pedas ketika kamu memakannya.
5 . Setelah itu tuangkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi ke dalam adonan kentang. Lalu masukkan 1 bungkus kornet dan aduk hingga rata.
6 . Potong seledri dan daun bawang kecil-kecil, dan masukkan ke dalam adonan kentang, aduk hingga rata.
Baca Juga: Resep Menu Lebaran Rendang Daging Tanpa Minyak dan Santan Cocok untuk Diet
7 . Kemudian ambil satu sendok adonan kentang dan bulat-bulatkan dengan tangan (usahakan tanganmu dalam keadaan bersih).
8 . Masukan ke dalam wadah dan tutup, kemudian kamu masukan ke dalam freezer tahan satu bulan.
9 . Ketika kamu ingin memakannya, kamu siapkan 2 Sdt tepung maizena, 1 Butih telur, 1 Sdt air untuk baluran.
Baca Juga: Resep Cara Membuat Tteokbokki Lembut Ala Rumahan, Simpel dan Mudah Dimasak
10 . Setelah baluran jadi, kamu celupkan adonan tersebut dan goreng hingga matang. Perkedel kentang siap disajikan. Selamat menikmati.
Ingat untuk tahan lama hingga 1 bulan, simpan perkedel kentang di dalam freezer, dan ketika menggorengnya kamu bisa membuat balurannya terlebih dahulu dan celupkan perkedelnya.***
