Network
RINGTIMES BALI – Rendang merupakan salah satu kuliner Indonesia yang sangat terkenal dan mendunia. Makanan khas Padang ini memang sangat nikmat dan bergizi sehingga cocok untuk menu sahur selama puasa Ramadhan.
Hidangan khas Sumatera Barat ini dibuat dari daging sapi dengan citarasa pedas dan diolah dengan berbagai bumbu dan rempah.
Berikut ini resep Rendang Daging khas Padang ala Devina Hermawan yang bisa dicoba sebagai salah satu menu andalan di rumah.
Baca Juga: 7 Amalan Perempuan Haid Bisa Dapatkan Berkah dan Pahala Selama Bulan Puasa Ramadhan
Dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan [ada 5 April 2022, simak resep rendang daging khas Padang berikut ini:
Resep Rendang (12 pcs)
Bahan:
600 gr daging sapi sengkel, potong
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
5 butir kemiri
8 cabai keriting merah
2 cabai merah
Baca Juga: 4 Manfaat Susu Sapi untuk Kecantikan Kulit Wajah, Disertai Cara Pemakaian
3 cm jahe
80 ml minyak kelapa
2 batang serai, potong dan geprek
1 lengkuas, iris dan geprek
5 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun kunyit
1 lembar daun pandan
3 lembar daun salam
500 ml air
500 ml santan kental
Baca Juga: Resep Sweet Chicken With Vegetable, Menu Buka Puasa Fancy Ala Resto
Rempah kering:
1 sdm ketumbar bubuk
2 sdt lada putih bubuk
2 sdt jinten bubuk
¼ sdt kayu manis bubuk
1 sdt pala bubuk
1 sdt bunga lawang bubuk
1 sdt kapulaga bubuk
1 sdt cengkeh bubuk
1 sdt cabai bubuk
Baca Juga: Resep Menu Lebaran Rendang Daging Tanpa Minyak dan Santan Cocok untuk Diet
Lainnya:
½ sdm garam
2 sdt gula
1 sdt kaldu jamur
Langkah:
1. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai keriting merah dan, jahe menggunakan minyak kelapa
2. Campurkan daging dengan rempah kering lalu ratakan sambil dipijat-pijat, agar bumbu lebih meresap bisa dimarinasi semalaman dan ditambahkan garam.
Baca Juga: Kunci Jawaban IPA Kelas 8 Halaman 132 Semester 2, Aktivitas 10.6 Frekuensi pada Garpu Tala
3. Panaskan pan dan tuang bumbu halus, tambahkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut, daun kunyit, dan daun pandan lalu tumis jangan sampai terlalu kering kemudian masukkan daging yang sudah dimarinasi sampai tersangrai dengan baik lalu masukkan santan dan air kemudian aduk rata
4. Masukkan garam, gula dan kaldu jamur lalu masak hingga mendidih menggunakan api sedang lalu gunakan api kecil dan tutup pan sambil sesekali diaduk dan masak hingga meresap
5. Saat air sudah akan habis, masak rendang dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga kering dan bumbu menempel pada daging
6. Rendang siap disajikan atau disimpan dalam wadah tertutup dan letakkan di lemari es
Demikian resep rendang daging khas Padang yang mudah dibuat ala Devina Hermawan. Silakan mencoba.***
