Network
RINGTIMES BALI – Hai, Bunda! Simaklah berikut beberapa resep berbahan ayam tanpa minyak, cocok untuk menu buka puasa dan menu sahur di bulan Ramadhan 2022.
Mengingat harga minyak sedang melambung tinggi dan langka, cobalah untuk membuat masakan tanpa minyak untuk menu sahur maupun berbuka puasa.
Tentu saja, ada berbagai pilihan memasak selain menggoreng, misalnya kukus, merebus, pepes, memanggang, dan lainnya.
Baca Juga: 3 Resep Jajanan Buka Puasa Ala Street Food, Takjil Ramadhan yang Pedas dan Gurihnya Nagih
Nah, tunggu apalagi, simak resep ayam tanpa minyak untuk menu buka puasa dan sahur seperti yang dikutip dari Kucing TDN sebagai berikut:
1. Sup Ayam
Bahan-bahan:
4 potong dada ayam tanpa kulit
2 buah wortel, potong-potong
5 batang buncis, potong-potong
1 buah kentang, potong dadu
Lada dan garam secukupnya
Seledri secukupnya
Daun bawang secukupnya
Bawang goreng secukupnya
Bumbu halus:
5 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 buh kemiri
Baca Juga: 3 Resep Street Food Rasa Manis untuk Buka Puasa, Ide Takjil Ramadhan Tanpa Ngabuburit
Cara membuat:
1) Rebus air dengan campuran bumbu hingga mendidih
2) Masukkan ayam. Setelah ayam setengah matang, masukkan wortel, buncis, dan kentang
3) Jika seluruh sayuran empuk, masukkan seledri dan daun bawang
4) Berikan lada serta garam secukupnya
5) Sup ayam siap disajikan
2. Pepes Ayam
Bahan:
Ayam 1 ekor, potong menjadi 24 bagian
Tahu putih 300 gram
Tomat hijau
Cabai rawit 14 buah
Daun bawang 1 batang
5 tangkai kemangi
Daun salam 4 lembar
Serai 2 batang
Daun pisang
Kaldu ayam
Bumbu halus:
Bawang merah 10 butir
4 siung bawang putih
Kemiri 3 butir, disangrai
Ketumbar 1 sdt
Kunyit 2 cm
Cabai merah 4 buah
Garam ½ sendok makan
Gula merah 15 gram
Baca Juga: 4 Resep Minuman Buka Puasa Sehat, Segar dan Mudah Dibuat
Cara membuat kaldu ayam:
1) Panaskan wajan anti lengket
2) Segera tuangkan air ke dalam wajan
3) Masukkan bahan yang akan ditumis baik ayam dan bumbu tumisan
4) Masak sampai benar-benar matang
Cara membuat pepes:
1) Bumbu dihaluskan
2) Selanjutnya, panaskan kaldu ayam. Tumis bumbu halus sampai harum dan kemudian angkat
3) Campur ayam dengan bumbu halus yang sudah ditumis
4) Tambahkan tomat, cabai rawit, kemangi, daun bawang, dan telur yang sudah disediakan
5) Diamkan kurang lebih satu jam di dalam lemari es.
6) Ambil daun pisang, sendokkan campuran ayam
7) Tambahkan daun salam dan serai
8) Bungkus dengan daun pisang bentuk tum
9) Kukus di atas api sedang kurang lebih selama 45 menit
10) Tunggu sampai benar-benar matang
Baca Juga: Resep Korean Fresh Strawberry Milk Tanpa Sirup, Takjil Buka Puasa Kekinian
3. Nasi Hainan
Bahan:
4 ekor dada ayam tanpa kulit
Daun bawang secukupnya
Lada dan garam secukupnya
Beras (untuk dimasak dalam rice cooker bebarengan dengan ayam)
Bumbu halus:
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
4 cm jahe, dipotong-potong
Bumbu tambahan:
5 lembar daun jeruk
Kecap ikan secukupnya
Minyak wijen secukupnya
Baca Juga: Resep Cara Membuat Ayam Betutu Khas Bali
Cara membuat:
1) Rebus ayam terlebih dahulu di panci terpisah. Jika ayam sudah matang, angkat ayam, beri tambahan daun bawang, lada, dan garam pada rebusan tersebut. Air rebusan ini nantinya akan dijadikan kuah nasi Hainan
2) Cuci bersih beras dengan rice cooker. Lalu masak sesuai takaran yang diinginkan.
3) Masukkan bumbu halus beserta bumbu tambahan, daun bawang, lada, dan garam ke dalam beras yang sudah dimasukkan ke dalam rice cooker, aduk secara merata
4) Letakkan ayam di atas beras. Masak hingga matang
Baca Juga: Resep Kue Kacang untuk Lebaran, Tanpa Mentega dan Mixer Bisa Hasilkan Tekstur Renyah
Itulah tiga resep ayam tanpa minyak yang bisa menjadi rekomendasi untuk menu buka puasa dan sahur. Semoga bermanfaat.***
