RINGTIMES BALI – Artikel ini akan menyajikan resep ayam woku kemangi yang cocok dijadikan ide menu buka puasa.
Bagi teman-teman yang bingung mencari ide menu buka puasa untuk keluarga, resep ayam woku kemangi berikut ini dapat menjadi rekomendasi hidangan lezat di bulan Ramadhan kali ini.
Ciri khas dari ayam woku kemangi adalah bumbu kuningnya yang melimpah dan aromatik dari daun kemangi yang dapat menggugah selera makan.
Baca Juga: Resep Cara Membuat Capcay Tofu, Ala Rumahan di Jamin Ketagihan
Hidangan ayam woku kemangi ini cocok dimakan dengan nasi putih hangat karena bisanya dimasak dengan kuah kental dan citarasa gurih, wangi, pedas dan tentunya lezat.
Langsung saja simak resep ayam woku kemangi yang dilansir dari kanal Youtube Ika Mardatillah berikut ini.
Bahan:
½ kg ayam
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabe merah
10 cabe rawit (dapat disesuaikan sesuai selera)
2 kemiri
1 ruas kunyit
2 ruas jahe
1 batang sereh
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas
Tomat
Cabe rawit hijau
1 ikat kemangi
1 sdt garam, gula, dan micin
Baca Juga: Resep Cara Membuat Ayam Goreng Mentega, Lezat dan Gurih
Cara membuat:
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kemiri, jahe, kunyit menggunakan blender.
Iris tipis 1 tomat, geprek lengkuas dan daun sereh
Panaskan minyak dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh serta tomat ke dalam tumisan bumbu
Tumis bumbu hingga matang, lalu masukan ayam dan aduk hingga merata
Tambahkan air 300 ml, aduk kembali, tambahkan garam gula dan penyedap, ungkep ayam hingga matang dan bumbu meresap
Aduk sesekali agar ayam matang merata, masukan cabe rawit hijau sesuai selera, masak hingga air menyusut lalu koreksi rasa.
Jika air sudah surut dan ayam matang, masukkan daun kemangi, aduk kembali masak hingga daun kemangi layu
Hidangan ayam woku kemangi sudah siap disajikan
Demikian resep ayam woku kemangi yang dapat dijadikan ide buka puasa. ***