RINGTIMES BALI - Tortilla merupakan roti tipis yang bisa terbuat dari berbagai macam tepung, bisa menggunakan tepung terigu, gandum, jagung, dan lainnya.
Kulit Tortilla biasanya digunakan sebagai pembungkus makanan khas Meksiko, seperti taco, burrito, fajitas, atau bisa juga sebagai pembungkus kebab yang banyak dijual di Indonesia.
Kali ini akan membuat kulit kebab/kulit tortila yang lemas, empuk, dan mudah digulung.
Baca Juga: Resep Tahu Bakso Istimewa Khas Semarang, Kering dan Kenyal
Simak resep kulit kebab ala Chef Devina Hermawan berikut!
Resep Kulit Tortilla (12 pcs)
Bahan:
- 500 gr tepung terigu protein sedang
- 135 ml Cimory Squeeze Yoghurt Original
- 30 ml minyak
Baca Juga: Resep Membuat Telur Ceplok Bandeng Bumbu Bali, Nikmat dan Lezat
- 170 ml air hangat
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt garam
Langkah:
1. Campurkan tepung protein sedang, garam, dan baking powder aduk menggunakan sumpit.
2. Masukkan Cimory Squeeze Yoghurt Original, minyak, dan air hangat aduk hingga membentuk adonan menggunakan sumpit.
Baca Juga: Resep Membuat Ayam Telur Bumbu Bali, Cocok untuk Menu Makan Siang Keluarga Indonesia
3. Setelah berbentuk adonan, uleni 1-2 menit.
4. Diamkan adonan minimal 1-2 jam ditutupi dengan cling wrap.
5. Setelah adonan diistirahatkan, timbang adonan menjadi 12 bagian sama rata masing-masing 70 gr lalu bulatkan.
6. Beri taburan tepung terigu pada talenan dan rolling pin lalu pipihkan adonan menjadi bulat dengan diameter ± 20 cm.
Baca Juga: Resep Membuat Nasi Bumbu Bali Ala Rumahan, Pedas dan Manis, Bikin Nagih
7. Panaskan pan anti lengket, panggang kulit tortila hingga bergelembung dan berwarna kecoklatan lalu panggang lagi sisi satunya hingga bergelembung dan kecoklatan juga atau sesuai tingkat kematangan yang diinginkan.
8. Simpan kulit tortila ditutupi dengan lap bersih yang dibasahi air supaya lembab dan kulit tortila tidak kering.
Itulah cara membuat kulit kebab sendiri di rumah. Selamat mencoba!***
Cek berita resep dan kuliner lainnya di Ringtimes Bali dengan KLIK DI SINI.