RINGTIMES BALI - Menjadi satu permasalahan dan kendala bagi resto-resto atau rumah makan ketika mengolah ikan gurame yang masih bau lumpur.
Sebetulnya cara menghilangkan bau lumpur pada ikan gurame sangatlah mudah, foodies.
Foodies, jangan khawatir dengan permasalah bau lumpur pada ikan gurame yang akan dimasak untuk disajikan dirumah atau pada konsumen pecinta ikan bakar gurame.
Baca Juga: Resep Ikan Nila Sambal Matah Selalu Menjadi Makanan Favorit Keluarga Indonesia
Kali ini Tim Ringtimes Bali akan memberikan tahapan cara menghilangkan bau lumpur pada ikan gurame berdasarkan pengalaman pribadi.
Berikut tahapannya:
1.Langkah pertama yang harus kita lakukan saat membeli ikan gurame yang masih hidup di pasar sebelum dimasak adalah dengan memasukannya ke bak penampungan atau aquarium yang diisi air kran atau sumur yang bersih.
Hal ini bertujuan agar kotoran pada ikan gurame akan keluar dengan sendirinya dan akan menetralisir bau lumpur kolam pada ikannya.
Baca Juga: Viral Green Cafe December Coffee, Favorit Mahasiswa di Gading Serpong
2. Langkan kedua yang harus kita lakukan adalah sebelum ikan gurame dimasak, tentu perlu dibersihkan terlebih dahulu, foodies.
Tahap membersihkan ikan gurame ini menjadi hal penting juga yaitu untuk membersihkan kotoran serta mengurangi bau amis.
Sebaiknya diamkan ikan gurame tersebut selama tiga sampai lima hari di bak penampungan air bersih.
Jadi kita bisa merencanakan kapan ikan gurame yang akan kita olah dan suguhkan ke konsumennya, foodies.
Baca Juga: Belanja Sekaligus Jelajah Kuliner Korea? Mu Gung Hwa Pondok Pinang Jawabnya!
Perlu dipahami bahwa habitat ikan gurame memang berada di air tawar dan banyak dibudidayakan di dalam kolam yang memang mengandung lumpur.
Nah, bau lumpur inilah yang masuk ke insang ikan guramenya foodies, lalu menyebarlah ke seluruh daging guramenya.
Permasalah ini tidak cuma pada ikan gurame saja tetapi bau lumpur juga bisa kita temukan pada kebanyakan ikan air tawar yang memang dibudidayakan di kolam.
Misalnya saja ikan nila, mujair, patin, ikan mas dan masih banyak ikan air tawar lainnya yang dibudidayakan di kolam.
Baca Juga: Resep Membuat Sayur Asam Cocok Dihidangkan Jam Makan Siang
3. Langkah terakhir untuk menghilangkan bau lumpur pada ikan gurame adalah dengan memberikan bumbu marinasi khusus ikan.
Dan mendiamkannya selama dua sampai tiga jam dalam rendaman bumbu marinasi tentunya di lemari es ya, foodies! Agar supaya benar-benar meresap pada ikan sampai pada waktunya ikan gurame kita olah.
Perlu diperhatikan juga bumbu olesan bakarannya untuk olahan ikan gurame yang memang akan disajikan dalam bentuk bakaran tersebut.
Ok! Foodies, demikian cara menghilangkan bau lumpur pada olahan ikan guramenya berdasarkan pengalaman pribadi, mudah-mudahan bermanfaat.
Selamat mencoba, foodies.***