RINGTIMES BALI – Halo foodies, berikut adalah resep membuat menu Seafood Saus Padang yang lezat dan bergizi ala Devina Hermawan.
Menu Seafood Saus Padang merupakan salah satu makanan laut yang dicampur dengan menggunakan bumbu khas Indonesia.
Selain saus Padang, seafood juga biasa dicampur dengan saus barbeque, asam manis, saus pedas dan masih banyak lagi.
Baca Juga: Resep Nasi Yoshinoya Rice Cooker, Resep Praktis dan Lezat Cukup Lima Menit
Apakah kamu tertarik untuk membuatnya? Langsung saja simak resep membuat menj Seafood Saus Padang yang dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan pada 23 Mei 2022 berikut ini:
Resep Seafood Saus Padang (untuk 6-7 porsi)
Bahan:
350 gr udang, belah
250 gr cumi, potong
1 kg kepiting
2 buah jagung, potong, rebus
Bahan marinasi cumi:
Baca Juga: Resep Udang Cabe Garam, Mudah dan Lezat
1 sdt baking soda
1 sdm cuka
1 sdt garam
Bahan bumbu halus:
10 siung bawang putih
10 siung bawang merah
8 buah cabai rawit merah
Minyak secukupnya
Bahan lainnya:
3 batang daun bawang, potong
3 jempol jahe
Baca Juga: Resep Sambal Goreng Kentang Pete, Mudah dan Lezat
6 sdm saus tiram
6 sdm saus tomat
6 sdm saus sambal
2 sdm kecap ikan
1 sdm seasoning sauce
800 ml air
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 buah bawang bombai, iris
1 ½ sdm margarin
1 sdm gula pasir
½ sdm kaldu bubuk
2 sdm maizena
Baca Juga: Resep Dimsum Ayam Homemade Murah, Mudah Dibuat dan Praktis
Pelengkap:
Nasi
Langkah:
1. Potong cumi lalu marinasi dengan baking soda, cuka, dan garam, diamkan selama 10 menit lalu bilas
2. Belah punggung udang lalu potong bagian tajam pada udang, kemudian bilas
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan minyak dengan blender kemudian tumis hingga wangi
4. Masukkan jahe yang telah di geprek, daun salam dan daun jeruk, tumis hingga wangi dan matang
5. Masukkan kecap ikan, seasoning sauce, saus tiram, saus tomat, saus sambal, daun bawang bagian putih, dan bawang bombai, aduk hingga merata
Baca Juga: Resep Asian Salad Yu Sheng Khas Imlek, Cocok untuk Menu Diet Pasca Lebaran
6. Tambahkan air dan larutan maizena, aduk rata lalu masukkan gula, kaldu bubuk dan margarin
7. Masukkan kepiting lalu masak dengan keadaan tertutup
8. Panaskan minyak, goreng cumi dan udang selama 30-60 detik, lalu tiriskan
9. Masukkan jagung, sisa daun bawang, cumi, dan udang yang telah digoreng, masak hingga mendidih kemudian matikan api
10. Seafood saus padang siap disajikan dengan nasi sebagai pelengkap
Demikian resep membuat Seafood Saus Padang yang lezat dan bergizi ala Devina Hermawan. Silakan dicoba di rumah dan semoga berhasil.***