RINGTIMES BALI – Halo pembaca semua, salah satu oleh-oleh khas Semarang yang cukup terkenal adalah Kue Mochi. Rupanya makanan ini bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan simpel dan mudah lho. Apakah kamu tertarik mencobanya?
Berikut merupakan resep Kue Mochi Wijen Isi Kacang yang disukai semua orang. Cara membuatnya cukup mudah dan dijamin antigagal karena dibuat oleh Chef Devina Hermawan.
Langsung saja simak resep membuat Kue Mochi Wijen Isi Kacang yang dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan pada 9 Mei 2022 berikut ini:
Resep Mochi Semarang (24-26 pcs)
Baca Juga: Resep Puding Lapis Surabaya Legit dan Wangi Cocok untuk Oleh-oleh
Bahan isian original:
90 gr kacang tanah goreng, giling
35 gr gula pasir
50 ml air
¼ sdt garam
Bahan isian cokelat:
75 gr campuran kacang almond panggang, giling
4 sdm Indomilk Kental Manis Swiss Choco
35 gr gula pasir
¼ sdt garam
Baca Juga: Resep Siomay Ayam Ekonomis, Gurih dan Kenyal untuk Camilan Istimewa Keluarga
Bahan adonan mochi:
160 gr tepung ketan
40 gr tepung tapioka
80 gr gula pasir
2 sdt minyak
280 gr air
½ sdt garam
½ sdm perisa pisang ambon
Lainnya:
Wijen sangrai
Maizena
Baca Juga: Resep Bistik Tempe, Menu Masakan yang Sederhana Namun Nikmat dan Terasa Homy
Langkah:
1. Untuk isian original, masak air, gula, dan garam hingga mendidih kemudian masukkan kacang giling, masak di api sedang kecil hingga menyatu sambil diaduk, lalu dinginkan
2. Untuk isian cokelat, masukkan kacang almond, garam, gula, dan susu kental manis, masak dengan api sedang kecil hingga menyatu sambil diaduk, kemudian dinginkan
3. Setelah dingin, bentuk bulat masing-masing isian dengan sendok takar ukuran 1 sdt
4. Di dalam wadah, campurkan tepung ketan, tapioka, gula pasir, garam, minyak, dan perisa pisang ambon dan air aduk hingga merata
5. Masukkan ke dalam loyang, tutup dengan aluminium foil lalu kukus selama 30 menit
6. Keluarkan dari cetakan, uleni hingga menyatu kemudian bagi menjadi dua adonan
Baca Juga: Resep Tongseng Sapi Empuk dan Berempah, Masakan Rumahan Kualitas Restoran
7. Taburkan maizena, bentuk memanjang lalu potong-potong
8. Pipihkan bagian samping mochi dengan cara dicubit, masukkan isian lalu bulatkan
9. Masukkan ke dalam wijen sangrai, lalu ratakan
10. Mochi semarang siap disajikan
Nah itulah resep membuat Mochi Wijen Isi Kacang yang lezat dan simpel, makanan khas Semarang yang wajib kamu coba di rumah. Selamat mencoba.***