Resep dan Cara Membuat Bubur Ayam Kuah Kuning, Dijamin Enak Banget dan Cocok untuk Ide Jualan

RINGTIMES BALI – Menu bubur ayam kuah kuning merupakan salah satu kuliner yang digemari oleh berbagai kalangan.

Resep bubur ayam kuah kuning tergolong simpel, bahan-bahannya mudah ditemukan dan cukup terjangkau.

Menu yang nikmat, sehat, dan mengenyangkan seperti bubur ayam kuah kuning, dapat dinikmati untuk sarapan atau makan bersama keluarga di rumah, dan bahkan dapat menjadi ide jualan.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Onion Ring atau Bawang Bombay Goreng Tepung, Camilan yang Crunchy, Renyah, dan Gurih

Resep dan cara membuat bubur ayam kuah kuning, yang enak untuk dinikmati sendiri ataupun dijual berikut ini, dapat langsung dipraktekkan di rumah.

Melansir dari kanal YouTube Ika Mardatillah pada Jumat, 6 Mei 2022, berikut resep dan cara membuat bubur ayam kuah kuning :

Resep Bubur Ayam Kuah Kuning

Bahan – bahan :

• 1 gelas beras (gelas ukuran besar)
• 2 lembar daun salam
• 2 sdt garam
• air secukupnya
• 200 gram daging ayam
• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe geprek
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 biji pala
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 1 batang daun bawang

Baca Juga: Resep Sambal Goreng Ati Spesial Lebaran, Hidangan Enak Daging Sapi Dilengkapi Cara Membuat

Bahan pelengkap :

• cakwe
• kacang tanah
• daun seledri
• bawang goreng
• ayam suir
• sambel
• kerupuk
• kecap manis
• kecap asin

Cara membuat :

1. Cuci bersih beras. Sisihkan.

2. Siapkan panci. Rebus air hingga mendidih, masukkan daging ayam ke dalam panci lalu tutup rapat.

3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar, lada, dan biji pala menggunakan ulegan/blender/chopper.

4. Periksa daging ayam, jika sudah matang. Angkat dan tiriskan.

Baca Juga: Resep Sambel Goreng Kentang Ati Ampela Ayam, Dijamin Nikmat Cocok untuk Menu Lebaran

5. Siapkan wajan. Masukkan beras yang sudah dicuci bersih. Tambahkan 12 gelas air kaldu rebusan daging ayam.

6. Lalu, masukkan daun salam dan garam. Masak hingga beras menjadi pecah dan lembut (jadi bubur).

7. Siapkan wajan yang lain. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga wangi. Masukkan jahe yang sudah digrepek, batang sereh, daun salam, daun jeruk, dan daun bawang. Aduk-aduk dan masak hingga matang.

8. Masukkan garam, kaldu bubuk, dan gula. Aduk kembali. Lalu, masukkan daging ayam dan air kaldu rebusan daging ayam sekitar 250 ml. Masak hingga bumbu terserap sempurna ke dalam daging ayam.

9. Tambahkan kecap manis, sambil terus diaduk perlahan-lahan. Jika bumbu sudah dirasa terserap ke dalam ayam. Angkat daging ayam lalu tiriskan.

Baca Juga: Resep Kur Kukis Cokelat Lebaran Tanpa Mixer dan Oven

10. Sisihkan kuah kuningnya.

11. Goreng daging ayam hingga berwarna kuning kecokelatan. Lalu angkat dan tiriskan.

12. Suwir-suwir daging ayam.

13. Periksa beras yang dimasak, tambahkan air jika perlu. Tunggu sampai beras benar-benar lembut dan menjadi bubur.

14. Siapkan semua bahan pelengkap.

Cara menyajikan :

1. Masukkan bubur ke dalam mangkok, siram dengan kuah kuning. Letakkan dan susun semua kondimen-nya di atas bubur.

2. Masukkan cakwe.

Baca Juga: Resep Kue Semprit Susu Lebaran Tanpa Mixer dan Oven

3. Tambahkan daging ayam suwir dan kacang tanah goreng. Taburi dengan bawang merah goreng dan daun seledri.

4. Masukkan sambal cabai rawit merah dan letakkan kerupuk. Bubur ayam kuah kuning siap disantap.

Itulah resep dan cara membuat bubur ayam kuah kuning yang simpel dan nikmat serta cocok untuk ide jualan. Selamat mencoba.***