Network
hal tersebut berguna dalam memecah amilum menjadi glukosa dan alkohol. Proses Fermentasi tapai tidak membutuhkan oksigen atau berlangsung secara anaerob.
Apabila terdapat oksigen, proses ini akan terganggu. Oleh karena itu, dalam pembuatan tapai wadah harus ditutup.
4.Mengapa terjadi perubahan tekstur, rasa, dan aroma pada singkong atau bahan lain yang kamu pilih sebagai bahan pembuatan tapai setelah diberi ragi dan diperam selama sekitar 3 hari?
Baca Juga: Soal PTS UTS Matematika Kelas 7 Semester 2 K13 Tahun 2022 dengan Kunci Jawaban
Jawab: Pada pembuatan tapai terjadi perubahan tekstur, aroma, dan rasa karena telah terjadi proses fermentasi.
hal tersebut terjadi karena adanya proses pemecahan atau hidrolisis pati menjadi glukosa secara anaerob oleh beberapa mikroorganisme.
Apa yang dapat kamu simpulkan?
Jawab: Berdasarkan pada percobaan diatas dapat disimpulkan bahwa, mikroorganisme yang digunakan dalam pembuatan tapai mampu merubah karbohidrat yang terdapat di dalam Singkong dan mengubahnya menjadi glukosa sehingga tapai menjadi manis.
Baca Juga: Soal PTS Tema 6 Kelas 2 SD MI K13 Semester 2 Tahun 2022, Merawat Hewan dan Tumbuhan
Aktivitas 7.2 Membuat Yoghurt halaman 60
