Network
Margarin diolah dengan proses hidroginasi yang bahan utamanya termasuk air, minyak nabati, pengemulsi, vitamin, garam dan terkadang juga dicampur dengan sedikit susu.
Hal ini menyebabkan margarin memiliki tekstur lebih padat dan memiliki warna kuning lebih cerah daripada butter.
Baca Juga: FAKTA atau HOAX: Menelan Sperma Bisa Sembuhkan Pasien Covid-19?
Karena bahan utamanya terdapat minyak nabati maka kandungan lemak tak jenuh ganda dan lemak tak jenuh tunggal margarin lebih tinggi daripada butter.
Selain itu margarin tidak memiliki kolestrol dan lemak jenuh lebih banyak seperti pada butter yang terbuat dari lemak hewani.
Penggunaan margarin biasanya digunakan sebagai pengganti minyak saat menggoreng atau campuran bahan kue basah seperti bolu, sponge cake dan sebagainya.
Baca Juga: FAKTA atau HOAX: Ma'ruf Amin Dikabarkan Sebut Jika Rakyat Kelaparan Pemimpin Tidak Berdosa
Tak jarang margarin juga dicampur dengan butter untuk membuat kue kering agar mendapat tekstur yang lembut tapi tidak mudah rapuh.
2. Butter
Butter atau yang memiliki nama lain mentega merupakan produk olahan dari susu atau krim yang diaduk. Biasanya terbuat dari susu sapi, susu kambing atau susu domba dan dan kerbau.
