Network
RINGTIMES BALI - Para ibu rumah tangga, pasti pernah merasakan momen dimana ketika memiliki sisa makanan yang bisa dipanaskan kembali kemudian dikonsumsi.
Namun, tahukah Anda ternyata ada beberapa jenis makanan yang dilarang untuk dipanaskan kembali.
Ya, meskipun pakar kesehatan mengatakan bahwa sebagian besar makanan aman saat dipanaskan kembali, namun beberapa makanan justru dapat merusak tubuh saat dikonsumsi setelah dipanaskan kembali.
Baca Juga: Chord Gitar dan Lirik Lagu Sheila On 7 Berhenti Berharap
Makanan yang dipanaskan kembali akan cenderung kehilangan nilai gizinya, terutama makanan berprotein tinggi, sebagaimana dimuat dalam artikel sebelumnya di PORTAL JEMBER dengan judul " 10 Makanan yang Tidak Boleh Dipanaskan Lagi, Salah Satunya Nasi"
Selain itu makanan akan bereaksi dengan bakteri saat disimpan, dan juga karena protein yang dipecah selama pemasakan bahkan dapat juga menyebabkan keracunan.
Berikut 10 jenis makanan yang tidak boleh dipanaskan kembali dikutip PORTAL JEMBER dari Boldsky
Baca Juga: Intip 10 Bonsai Terindah di Dunia, Ada dari Indonesia
1. Kentang
Tidak semua makanan berbahan dasar kentang bermasalah saat dipanaskan kembali. Itu tergantung pada seberapa baik Anda menyimpannya setelah memasaknya.
Apabila Anda membiarkan masakan kentang pada suhu ruangan dan tidak mendinginkannya dengan cepat, maka berisiko membiarkan bakteri berkembang biak.
Hindari pertumbuhan bakteri dengan menyimpan kentang yang sudah matang di lemari es dan konsumsi dalam 1-2 hari.
Baca Juga: Ingin Tunas Aglonema Cepat Tumbuh, Catat 5 Tips Berikut
2. Telur
Telur perlu dikonsumsi saat masih segar dan hindari untuk memanaskan kembali untuk dikonsumsi.
Makanan berprotein tinggi seperti telur mengandung banyak nitrogen, dan ini mungkin dapat teroksidasi karena dipanaskan kembali.
Telur yang sudah dimasak harus segera dimakan dan jika memilih disimpan lebih lama, maka jangan dipanaskan kembali, lebih baik langsung dimakan dalam keadaan dingin.
Baca Juga: 4 Kali BTS Memutuskan untuk Menargetkan Orang Tertentu ke Dalam Jalur Diss, Siapa Saja
3. Jamur
Sisa jamur tidak boleh dipanaskan kembali karena kandungan protein dan nutrisi dalam jamur dapat berubah menjadi racun dan menyebabkan masalah pencernaan.
Dalam beberapa kasus, memanaskan jamur lebih dari sekali juga dapat memengaruhi jantung.
Jika ada sisa masakan jamur, maka simpan dengan benar di lemari es dan konsumsi dingin keesokan harinya. Lebih baik jangan menyimpannya lebih dari sehari.
Baca Juga: Live Streaming TRANS7 MotoGP Emilia Romagna 2020, GRATIS! Saksikan Sesaat lagi
4. Nasi
Makan nasi yang dihangatkan kembali dapat menyebabkan muntah dan diare.
Menurut Food Standards Agency (FSA), jika Anda makan nasi yang dihangatkan kembali, Anda dapat menderita keracunan makanan karena adanya bakteri yang sangat resisten yang disebut Bacillus cereus yang dapat berkembang biak jika nasi yang dimasak tidak disimpan dengan benar atau disimpan terlalu lama. Oleh karena itu, nasi harus disajikan dan dimakan segera setelah matang.
5. Bayam
Bayam adalah makanan vitamin K sehat yang mengandung sumber kalsium dan nitrat yang tinggi.
Baca Juga: HOROR! 5 Hewan Ini Diyakini Pertanda Hadirnya Makhluk Gaib, Ayam Cemani Salah Satunya
Saat dipanaskan kembali, kandungan nitrat pada bayam yang telah dimasak berubah menjadi nitrit yang bertindak seperti karsinogen, yang berdampak buruk bagi tubuh.
Anda bisa memakannya setelah dikukus atau didinginkan dengan cepat untuk mencegah produksi nitrit.
6. Ayam
Ayam adalah tempat berkembang biak yang menguntungkan bagi bakteri seperti E-coli dan Salmonella.
Baca Juga: Wajah Pelaku Mutilasi Kalibata City Dingin, Mengarah Psikopat? Polisi Periksa Kejiwaannya
Ayam mengandung protein tinggi, jadi jangan memanaskan kembali karena komposisi protein akan berubah, mengubah daging menjadi beracun, yang akan mempengaruhi sistem pencernaan, menyebabkan diare dan muntah.
Apabila ada sisa ayam di kulkas, keluarkan beberapa saat sebelum dimakan, agar ayam memiliki waktu untuk pemanasan hingga suhu kamar.
7. Akar bit
Bit mengandung nitrat tinggi, dan bila terkena panas kembali, dapat berubah menjadi racun. Memanaskan kembali hidangan yang mengandung bit akan melepaskan sifat karsinogenik, yang dapat menyebabkan kemandulan dan kanker.
Baca Juga: Intip Gaya Jungkook BTS saat Rekaman, Penasaran Yuk Simak di Sini
Jika ada sisa, daripada memanaskannya kembali lebih baik memakannya dingin
8. Seledri
Seledri memiliki kandungan nitrat tinggi yang bisa menjadi racun jika Anda memanaskannya kembali. Sebaiknyaseledri tidak disimpan untuk hari berikutnya, jadi habiskan pada hari yang sama.
9. Minyak
Minyak kenari, minyak alpukat, minyak kemiri, minyak biji anggur dan minyak biji rami memiliki titik berasap yang sangat rendah, yang membuatnya beracun saat dipanaskan kembali.
Baca Juga: TikTok Batal Diblokir di AS, China Tunduk dengan Trump?
Penelitian menunjukkan bahwa ketika dipanaskan kembali, minyak goreng bisa menjadi tengik. Juga, kadar asam lemak omega-6 yang tidak sehat yang ditemukan dalam minyak terhidrogenasi seperti dalda membuatnya sangat karsinogenik.
10. Makanan Laut
Studi menunjukkan bahwa yang terbaik adalah mengonsumsi makanan laut segar.
Sesuai FDA, sementara makanan laut segar yang ditangkap dan segera dibekukan harus aman untuk dipanaskan kembali, makanan laut segar atau matang yang telah didiamkan pada suhu kamar mungkin mengandung bakteri yang dapat menyebabkan penyakit bawaan makanan.
Baca Juga: Fakta Peristiwa Sadis Mutilasi Kalibata City Karma Peselingkuh Terancam Hukuman Mati
Jika ingin memanaskan kembali sisa makanan laut, pastikan Anda membekukannya dengan aman di dalam freezer, dalam beberapa menit setelah memasak. ***
