Gurih dan Berempah, Resep Ayam Goreng Lengkuas untuk Makan Siang

RINGTIMES BALI - Artikel ini akan menyajika resep ayam goreng lengkuas yang gurih, berempah dan enak. 

Menu ayam goreng lengkuas biasa disajikan di tempat makan lalapan, dengan rasanya yang berempah membuat sajian ini menjadi lebih gurih, Anda dapat membuat dengan mengikuti resep berikut ini. 

Resep ayam goreng lengkuas yang mudah dan disukai semua anggota keluarga dapat dibuat dengan bahan-bahan sederhana. 

Baca Juga: Resep Pho Mie Daging Sapi Ala Vietnam Cocok Disajikan Saat Musim Hujan

Berikut ini adalah resep dan cara membuat ayam goreng lengkuas yang dilansir dari Facebook Chef Renatta Moeloek .

Resep Ayam Goreng Lengkuas

Bahan: 

Ayam Goreng Lengkuas

1 kg ayam (me 10 potong paha ayam)

200 gram lengkuas muda diparut

4 daun salam

3 daun jeruk

Bumbu halus :

1 batang sereh

1 cm jahe

5 buah bawang merah

10 siung bawang putih

6 buah kemiri

1 sdt ketumbar bubuk

2 cm kunyit

2 sdt Garam

1 sdt kaldu ayam bubuk

Air bersih 400 ml

Baca Juga: Cara Membuat dan Resep Ayam Mentega dengan Cita Rasa Pedas, Manis, Gurih

Cara Membuat:

1. Mulailah dengan mencuci bersih ayam dan melumurinya dengan jeruk nipis, lalu diamkan selama 15 menit. Bilas hingga bersih dan tiriskan.

2. Rebus ayam dalam air, tambahkan bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk.

3. Tutup panci dan ungkep ayam selama 20-30 menit dengan api kecil.

4. Setelah itu, pisahkan ayam dan saring. Gabungkan sisa air dengan ayam, sementara bumbu lengkuas disimpan dalam wadah terpisah.

5. Panaskan minyak secukupnya dan goreng ayam hingga kecoklatan. Tambahkan bumbu lengkuas untuk mencegah kegaringan berlebihan. Angkat saat sudah kecoklatan dan garing, lalu tiriskan.

Demikianlah resep Ayam Goreng Lengkuas yang dapat Anda sajikan kepada keluarga. Selamat memasak!