Network
RINGTIMES BALI – Simak artikel ini untuk mengetahui resep dan cara membuat roti Goguma Ppang ala Korea yang empuk, lumer dan lezat untuk ide jualan Anda.
Anda ingin memulai bisnis makanan? Coba resep Goguma Ppang roti khas Korea dalam artikel kali ini untuk ide jualan makanan kekinian yang pasti laris manis.
Dengan bahan ekonomis dan mudah pembuatanya Anda dapat mencoba resep Goguma Ppang yang dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan berikut ini.
Langsung saja simak resep goguma ppang dengan rasa manis, gurih, dan empuk berikut ini.
Baca Juga: Coba Resep Udang Rambutan yang Gurih, Crispy dan Enak untuk Ide Jualan
Adonan roti:
300 gr tepung terigu protein sedang
190 gr susu cair
2 sdm gula pasir
1 ½ sdt baking powder
1 ½ sdt ragi
10 ml minyak
Ubi filling:
650 gr ubi jepang, panggang
75 gr mozarella, potong
50 gr salted butter, potong
Coating:
50 gr bubuk taro / bubuk ubi ungu
30 gr gula halus
Lainnya:
Susu cair / air
Minyak untuk menggoreng
Langkah:
1. Masukkan tepung terigu, gula, baking powder, dan ragi ke dalam mangkuk lalu aduk dengan mixer menggunakan kecepatan rendah
2. Tuang susu dan minyak lalu aduk menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata
3. Olesi mangkuk dengan minyak lalu letakkan adonan dan istirahatkan adonan ± 2 jam ditutup dengan cling wrap
4. Panggang ubi selama 1 jam dengan suhu 200°C
5. Setelah dingin, kupas ubi kemudian haluskan (boleh ditambah gula halus dan susu bubuk jika ubi dirasa tidak terlalu manis) dan timbang menjadi 15 bagian masing-masing 35 gr
6. Pipihkan ubi lalu isi dengan salted butter dan juga mozarella kemudian rapatkan dan taruh di dalam lemari es
7. Kempiskan adonan roti lalu timbang adonan menjadi 15 bagian masing-masing 35 gr
8. Pipihkan adonan menggunakan rolling pin lalu isi dengan isian ubi dan oles satu sisi adonan menggunakan susu / air kemudian rapatkan dan bentuk memanjang menyerupai ubi istirahatkan adonan ± 15 menit
9. Setelah diistirahatkan beri guratan menggunakan pisau dan lubang menggunakan sumpit supaya lebih menyerupai ubi asli
10. Panaskan minyak dengan api sedang lalu goreng roti dengan api kecil sambil ditekan menggunakan pisau supaya ada guratan-guratan kemudian masak hingga coklat keemasan
11. Taburi permukaan roti dengan bubuk taro yang dicampurkan dengan gula halus.***
