Network
RINGTIMES BALI – Rujak merupakan makanan segar dimana bahan dasar yang sering digunakan adalah buah. Pastinya rujak memiliki berbagai jenis tergantung daerahnya. Salah satunya rujak khas pulau Bali.
Rujak menjadi makanan ang sangat digemari oleh banyak kalangan. Rujak ini paling cocok jika dimakan saat siang hari.
Rujak khas Bali menjadi rekomendasi makanan segar ketika berkunjung ke pulau Bali. Jenisnya sendiri beraneka ragam, seperti rujak kuah pindang, rujak bulung, rujak cuka, rujak tiba, dan rujak bancih.
Baca Juga: Resep Cara Membuat Tumis Bakso Putren Enak Bikin Ketagihan
Dilansir dari kanal YouTube Info Kuliner Bali, berikut 5 rekomendasi rujak khas Bali yang dapat Anda coba.
1. Rujak kuah pindang
Rujak ini berbahan dasar kaldu kuah pindang. Dengan kondimen buah mangga serta kuah pindang menjadi makanan yang paling digemari.
Meskipn terdengar aneh karena gabungan antara ikan dan buah, tetapi ketika sekali menyantapnya maka akan ketagihan.
Rujak pindang menggunakan ikan pindang yang telah direbus bersama garam dan daun salam.
Setelah kaldu ikan pindang sudah jadi, kaldu dicampurkan dengan terasi, cabai rawit dan garam sesuai selera.
Mangga muda dipotong dengan pisau khusus lalu disiram menggunakan kuah pindang yang telah jadi.
Rujak kuah pindang dapat ditemukan di beberapa warung di Bali seperti, warung siki kuah pindang & tipat cantok. Warung rujak glogor, dan rujak buah kuah pindang bu arik.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Sop Tetelan Sapi yang Bisa Dicoba, Dijamin Bikin Ketagihan
2. Rujak Bulung
Rujak khas Bali selanjutnya adalah rujak bulung. Rujak ini berbahan dasar rumput laut. Diketahui komoditas andalan dari perairan pulau Bali yaitu rumput laut. Sehingga rumput laut menjadi bahan yang paling sering digunakan untuk olahan makanan.
Kombinasi pedas, gurih dan sedikit manis menjadi ciri khas dari rujak khas Bali yang satu ini.
Rujak bulung dapat ditemuka di berbagai warung rujak di Bali khusunya di kota denpasar. Salah satu warung rujak bulung yang terkenal adalah warung kedai anik. Hanya merogoh kocek sebesar Rp. 15 ribu, rujak bulung dapat dinikmati.
3. Rujak cuka
Rujak satu ini memadukan rasa asam, manis dan pedas. Sekilas rujak ini mirip seperti asinan bogor. Rujak ini berbahan dasar buah-buahan muda, seperti mangga, nanas, apel dan bengkoang.
Rujak cuka dapat ditemukan dibeberapa warung di Bali. Adapun warung yang menyediakan rujak cuka antara lain, warung rujak cuka di daerah kabupaten badung. Dan warung rujak kolok di kabupaten jembarana.
Baca Juga: Resep Cara Membuat Oseng Mercon Ati Ampela Ala Rumahan Gampang Dibuat
4. Rujak Tibah
rujak khas Bali yang satu ini berbahan dasar buah mengkudu. Berbeda dengan rujak khas Bali lainya yang menggunakan mangga muda. Buah mengkudu bisa dibilang cukup langkah.
Rujak mengkudu atau rujak tibah ini banyak digemari oleh beberapa kalangan karena khasiatnya untuk kesehatan.
5. Rujak bancih
Rujak ini hampir mirip dengan salad. Rujak bancih ini terdiri dari berbagai buah segar seperti, mangga muda, jambu air, nanas dan bengkoang lalu disiram dengan kauh asam manis.
Itulah 5 rekomendasi rujak tradisional khas Bali yang dapat Anda coba.***
