Network
RINGTIMES BALI - Ceker adalah salah satu makanan yang dibilang kurang banyak diminati oleh orang-orang. Ceker mempunyai tulang dan daging yang sedikit karena memang di bagian kaki.
Ceker juga jarang sekali digunakan untuk sayur. Sebenarnya ceker bisa dibuat berbagai macam olahan. Salah satunya yaitu ceker mercon. Ceker mercon ini memiliki rasa yang sangat khas saat dikunyah. Aroma dan rasanya sangat kuat.
Resep ceker mercon sangat mudah dibuat dan cocok dijadikan ide jualan karena di Indonesia bisa dibilang cukup banyak peminatnya.
Simak untuk mengetahui bahan-bahan dan cara membuat resep ceker mercon yang mudah dibuat dan cocok jadi ide jualan.
Baca Juga: Resep Cara Membuat Tempe Penyet Sambal Terasi Pedas Gurih
Dilansir dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen pada Kamis, 4 Agustus 2022. Berikut resep ceker mercon pedas maknyus.
Ikuti langkah-langkah cara membuat ceker mercon berikut ini!
Bahan:
1. 500 gr ceker ayam
2. 12 biji cabe merah besar
3. 80 gr cabe rawit merah
4. 70 gr bawang merah
5. 4 siung bawang putih
6. 1 batang sereh digeprek
7. 3 cm lengkuas digeprek
Baca Juga: Resep Cara Membuat Tumis Bakso Putren Enak Bikin Ketagihan
8. 3 cm jahe digeprek
9. 4 lembar daun jeruk
10. 1 sendok teh garam
11. 1 sendok teh gula pasir
12. 1/2 sendok teh kaldu bubuk
13. 3 sendok makan kecap manis
14. Minyak goreng secukupnya
15. Air kaldu rebusan ceker secukupnya
Cara membuat:
1. Bersihkan kuku dan kulit pada ceker, cuci bersih lalu rebus kurang lebih 20-30 menit, jika menginginkan yang lebih empuk bisa direbus lebih lama.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Sop Tetelan Sapi yang Bisa Dicoba, Dijamin Bikin Ketagihan
2. Lalu potong-potong cabai rawit, cabai merah besar, bawang putih dan bawang merah, tumis sampai agak layu.
3. Kemudian, gunakan chopper atau blender untuk menghaluskan bumbu sesuai selera.
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak bekas menggoreng bumbu di awal tadi.
5. Tambahkan jahe, serai, dan lengkuas yang sudah digeprek sebelumnya, lalu aduk-aduk.
6. Agar aroma lebih wangi, tambahkan daun jeruk yang sudah dirobek-robek, aduk sampai rata.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Tumis Tahu Kopong yang Enak Gurih Dijamin Anti Gagal, Tentu Bikin Ketagihan
7. Lalu semua bumbu ditumis hingga matang dan terpisah dari minyak, masukkan ceker yang telah direbus, aduk-aduk sampai rata.
8. Bumbui dengan gula pasir, garam, kaldu bubuk, dan kecap manis, aduk-aduk hingga rata.
9. Supaya bumbu lebih mudah merata dan rasanya lebih sedap, masukan sedikit kaldu rebusan ceker, masak sampai air menyusut.
10. Koreksi rasa terlebih dahulu, jika sudah pas matikan kompor lalu plating ceker mercon di atas piring.
11. Ceker mercon pedas maknyus siap dihidangkan!
Baca Juga: Resep Cara Membuat Sayur Urap Ala Rumahan Enak dan Lezat
Resep ceker mercon sangat mudah dibuat, bahkan pemula juga bisa mencoba, cocok juga jadi ide jualan karena peminat makanan ini sangatlah banyak.
Demikian resep ceker mercon pedas maknyus yang bisa anda buat sendiri untuk dimakan bersama keluarga di rumah. Selamat mencoba.***
