Network
- 20 siung bawang merah
- 15 siung bawang putih
- 7 buah cabai keriting
- 7 buah cabai besar
- 5 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
Rempah-rempah tambahan :
- 2 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 3 ruas jahe
- Gula merah secukupnya
Bumbu untuk mengungkep daging :
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- Gula merah secukupnya
Baca Juga: Nama-Nama Kota di Victoria IPS Kelas 9 Halaman 21 Bab 1, Kunci Jawaban Aktivitas Kelompok Australia
Cara membuat :
1. Cuci bersih daging sapi, potong-potong dengan ukuran sedang. Sisihkan.
2. Siapkan semua bumbu yang akan dihaluskan. Haluskan menggunakan blender. Sisihkan.
3. Ungkep daging sapi dengan bumbu khusus untuk mengungkep.
4. Tumis daging sapi yang sudah diungkep, tambahkan kunyit dan jahe yang sudah digrepek, serta bawang merah. Aduk merata. Masak hingga tesktur daging sapinya menjadi empuk.
5. Tumis bumbu halus, tanpa menggunakan minyak goreng. Setelah bumbu halusnya meletup-letup, tambahkan minyak goreng.
6. Kemudian, masukkan serai, daun salam, jahe, dan daun jeruk. Tumis kembali sampai berwarna kecokelatan dan aromanya harum.
