Resep Dendeng Batokok Balado, Menu Lezat dan Bergizi untuk Stok Makan Sahur

RINGTIMES BALI – Seringkali kita malas bangun untuk memasak menu sahur saat Ramadhan, nah salah satu cara menyiasatinya adalah dengan membuat stok menu sahur, salah satunya Dendeng Batokok Balado berikut.

Menu dendeng cukup awet untuk dijadikan stok lauk saat sahur karena bersifat kering dan terbuat dari daging yang dibumbui dengan saus asam, asin, atau manis.

Nah, bagaimana cara membuatnya? Simak resep dan cara membuat Dendeng Batokok Balado ala Devina Hermawan berikut ini. Dijamin dendeng yang dibuat akan lezat dan bergizi sehingga cocok untuk menu sahur.

Baca Juga: Resep Buntut Goreng Kremes Sambal Balado, Sajian Lezat dan Kaya Protein untuk Buka Puasa

Dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan pada 20 April 2022, berikut resep membuat Dendeng Batokok Balado yang lezat dan bergizi:

Resep Dendeng Batokok (untuk 2-3 porsi)

Bahan:

1 kg daging sapi gandik

15 siung bawang putih, geprek, haluskan

6 butir kemiri

1 batang serai, iris

2 iris lengkuas

2 lembar daun salam

Baca Juga: Download Lagu See You Again – Wiz Khalifa Cover by One Voice Children’s Choir, MP3 MP4 Lirik dan Terjemahan

800 ml air kelapa

½ sdm garam

1 sdt penyedap

Sambal balado:

8 buah cabai merah besar, potong

20 buah cabai keriting, potong jadi dua

8 buah cabai rawit, potong, opsional

15-18 bawang merah, geprek

½ sdt garam

Baca Juga: 5 Resep Minuman Segar untuk Buka Puasa, Mudah dan Praktis. Salah Satunya Sop Buah Ximilu yang Dijamin Sehat

½ sdt penyedap

Jeruk nipis / asam kandis, opsional

Langkah:

1. Potong tipis daging, lalu cincang halus kemiri dan bawang putih

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan kemiri, aduk rata, tambahkan serai, lengkuas, dan daun salam, tumis hingga wangi

3. Masukkan daging, air kelapa, garam, penyedap, dan merica, masak selama satu jam hingga daging empuk

4. Untuk sambal, panaskan minyak, tumis cabai merah, cabai keriting, cabai rawit, dan bawang merah, aduk rata, lalu tambahkan sedikit air ungkepan daging, garam dan penyedap masak hingga minyak keluar

Baca Juga: Kunci Jawaban Pretest PPG 2022 Bidang Studi Teknik Komputer dan Informatika Lengkap

5. Angkat daging, pipihkan dan geprek hingga tipis

6. Untuk daging basah, panaskan wajan, tuang sedikit air rebusan dendeng, masukkan daging hingga air menyusut, lalu panggang hingga kecokelatan

7. Untuk daging goreng, panaskan minyak, lalu goreng hingga kecokelatan dan kering

8. Pindahkan ke dalam piring, masukkan sambal di atas daging, lalu tambahkan perasan jeruk nipis

9. Dendeng batokok siap disajikan

Demikian, resep membuat Dendeng Batokok Balado ala Devina Hermawan yang bisa kamu coba di rumah sebagai salah satu pilihan menu sahur. Selamat mencoba.***