Network
RINGTIMES BALI – Beraneka masakan dengan bumbu Padang masih menjadi favorit lidah mayoritas orang Indonesia dari berbagai daerah, salah satunya cumi saus padang.
Menu cumi saus padang dibuat dengan bahan dasar cumi dengan bumbu khas padang. Simak resep Cumi Saus Padang ala Devina Hermawan yang bisa dicoba sebagai salah satu menu buka puasa.
Cumi Saus Padang masih menjadi menu favorit di restoran yang bisa dipadukan dengan enka seafood lain seperti kepiting, ikan, kerang, dan lain-lain.
Baca Juga: Resep Perkedel Kentang Anti Pecah yang Mudah Dibuat untuk Menu Buka Puasa dan Sahur
Dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan pada 20 April 2022, simak resep dan cara membuat cumi saus padang berikut ini:
Resep Cumi Saus Padang
Bahan bumbu halus:
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
6 cabai keriting
2 sdm minyak goreng
Baca Juga: Resep Sawi Telur Ekonomis yang Mudah Dibuat untuk Menu Buka Puasa dan Sahur
Bahan lainnya:
750 gr cumi segar
½ sdt garam
1 sdm baking soda
1 batang serai, geprek
3 daun jeruk
1 buah jahe, geprek
2 sdm saus tomat
2 sdm Sambel Cap Ibu Jari
2 sdm saus tiram
100 ml air
2 sdm air asam jawa
1 cabai merah, iris
1 batang daun bawang, iris
1 buah bawang bombai, iris
1 sdt garam
1 sdt gula
½ sdt merica
Baca Juga: Resep Bakwan Tahu Jagung Ekonomis yang Mudah Dibuat untuk Menu Buka Puasa dan Sahur
Langkah:
1. Pisahkan kepala dan badan cumi, buang kotoran dan tulangnya. Cuci bersih, lalu potong 1-2 cm tergantung ukuran cumi
2. Rendam cumi dengan baking soda, garam, dan air selama 15-20 menit
3. Buang air rendaman dan cuci bersih cumi kemudian saring
4. Siapkan bumbu halus, blender cabai keriting, bawang merah, bawang putih, dan minyak hingga halus
Baca Juga: Resep Sop Tahu Udang Bakso untuk Menu Buka Puasa dan Sahur, Cocok untuk Pecinta Pedas
5. Tumis bumbu halus masukkan bawang bombai, cabai merah, serai geprek (ikat), daun jeruk, dan jahe geprek
6. Tambahkan air, saus tomat, saus tiram, air asam jawa, dan Sambel Cap Ibu Jari. Aduk rata
7. Di pan berbeda, goreng cumi sebentar. Pastikan minyak benar-benar panas
8. Masukkan cumi ke saus, lalu bumbui dengan garam, gula, dan merica
Baca Juga: Resep Cumi Asin Pedas Gurih untuk Menu Buka Puasa dan Sahur
9. Tambahkan daun bawang, masak sebentar
10. Cumi Saus Padang siap disajikan
Nah itulah resep Cumi Saus Padang yang lezat dan nikmat, cocok untuk menu buka puasa. Apakah kamu tertarik untuk mencoba? Selamat berkreasi.***
