RINGTIMES BALI – Berikut disajikan 12 menu aneka resep sambal yang wajib dicoba untuk melengkapi menu buka puasa ataupun sahur.
Bagi pencinta makanan pedas, sajian sambal pasti tidak akan terlupakan setiap kali makan, salah satunya sebagai menu buka puasa dan sahur.
Nah, agar Anda tidak bosan dengan sajian sambal yang monoton. Yuk simak aneka resep sambal yang perlu dicoba agar setiap harinya Anda bisa menikmati sambal yang bervariasi.
Baca Juga: Resep Menu Sahur, Omelet Sayur Sehat, Enak dan Mengenyangkan
Inilah resep sambal yang wajin Anda coba sebagai pelengkap menu buka puasa dan sahur, seperti yang dikutip dari kanal Youtube Mama Tetta antara lain:
1. Sambal Matah
Bahan-bahan yang diperlukan:
100 gram bawang merah
1 siung bawang putih
10 lembar daun jeruk
7 buah cabai rawit merah
2 batang serai
3 jeruk limau
1 sdt terasi
1 sdt gula pasir
½ sdt garam
50 ml minyak kelapa
Cara membuatnya:
1. Potong bawang merah, cabai, daun jeruk, taruh dalam wadah
2. Tambahkan garam, gula
3. Peras jeruk limau, lalu aduk rata
4. Potong serai, bawang putih
5. Panaskan minyak dalam wajan
6. Masukkan terasi, serai, bawang putih ke dalam wajan dan goreng
7. Setelah selesai, siram bahan yang sudah dipotong sebelumnya dengan minyak panas tadi.
8. Aduk rata
9. Sambal siap disantap
Baca Juga: Resep Kolak Biji Salak, Menu Takjil Ramadhan Bahan Murah dan Istimewa
2.Sambal Bawang
Bahan-bahan yang diperlukan:
20 buah cabai rawit merah
10 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 sdt garam
½ sdt gula
½ sdt kaldu bubuk
Cara membuatnya:
1. Goreng cabai, bawang merah, bawang putih hingga layu
2. Masukkan ke dalam cobek, tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk
3. Ulek hingga halus
4. Tuangkan dua sendok minyak panas dan aduk rata
5. Sambal bawang siap disajikan
Baca Juga: Resep Coffee Cookies Ala Luvita Ho, Hasilkan Kue Berbentuk Biji Kopi dengan Aroma Khas
3.Sambal Tomat
Bahan-bahan yang diperlukan:
4 buah cabai rawit merah
5 buah cabai merah keriting
4 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 sdt terasi
1 buah tomat merah besar
½ sdt garam
1 sdm gula pasir
½ sdt kaldu bubuk
Minyak secukupnya
Cara membuatnya:
1. Goreng bawang merah, bawang merah, cabai, dan tomat selama tiga menit.
2. Letakkan dalam cobek, tambahkan terasi, garam, gula, dan kaldu bubuk
3. Ulek hingga halus
4. Sambal tomat siap dimakan.
Baca Juga: Resep Kolak Pisang Kuah Susu Lebih Sehat dan Creamy, Cocok untuk Takjil Buka Puasa
4.Sambal Pete
Bahan-bahan yang diperlukan:
10 buah cabai merah keriting
10 buah cabai rawit merah
4 siung bawang merah
7 siung bawang putih
2 buah tomat
3 lembar daun jeruk
2 papan pete
1 sdt terasi
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
½ sdt kaldu bubuk
Cara membuatnya:
1. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat
2. Panaskan minyak, lalu goreng terasi
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam minyak tadi
4. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, dan daun jeruk
5. Lalu masukkan petai/pete
6. Aduk hingga rata
Baca Juga: Resep Sehat untuk Buka Puasa, Bikin Semangat Ibadah Malam Ramadhan 2022
5.Sambal Bajak
Bahan-bahan yang diperlukan:
50 gram cabai rawit hijau
10 buah cabai rawit
3 siung bawang putih
1 buah jeruk limau
½ sdt garam
1 sdt gula pasir
¼ sdt kaldu bubuk
Cara membuatnya:
1. Goreng bawang putih dan cabai selama tiga menit
2. Letakkan pada cobek, tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, lalu haluskan
3. Siram dengan tiga sendok air panas
4. Beri perasan jeruk limau
Baca Juga: Resep Minuman Segar 'Es Kuwut Melon' Spesial Menu Buka Puasa Ramadhan 2022
6.Sambal Pecel Lele
Bahan-bahan yang diperlukan:
10 buah cabai merah keriting
4 buah cabai rawit
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 buah tomat
50 gr gula jawa
1 sdt garam
1 sdt terasi
2 buah kemiri
Cara membuatnya:
1. Goreng cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan tomat
2. Letakkan dalam cobek, tambahkan gula merah, garam, dan terasi, lalu ulek hingga halus
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Korea Ala Chef Devina Hermawan, Ide Buka Puasa Menu Restoran
7.Sambal Dadak
Bahan-bahan yang diperlukan:
5 buah cabai merah keriting
6 buah cabai rawit merah
5 buah cabai rawit hijau
2 siung bawang merah
3 lembar daun jeruk
1 buah jeruk limau
1 sdt terasi
1 sdm gula jawa
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Cara membuatnya:
1. Haluskan bawang merah, gula jawa, cabai, terasi, garam, gula, daun jeruk nipis, ulek hingga halus
2. Peras jeruk limau di atasnya
3. Sambal dadak siap disajikan
Baca Juga: Resep Oatmeal Cookies, Hasilkan Kue yang Cantik Cocok jadi Hampers Lebaran untuk Keluarga
8.Sambal Ijo Padang
Bahan-bahan yang diperlukan:
100 gram cabai hijau besar
10 cabai rawit hijau
8 buah tomat hijau
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 lembar daun jeruk
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
½ sdt kaldu bubuk
Cara membuatnya:
1. Potong kecil-kecil cabai, tomat, bawang merah, dan bawang putih, lalu rebus selama 3 menit
2. Lalu haluskan bahan yang sudah direbus
3. Selanjutnya, goreng sambal yang sudah diulek halus
4. Tambahkan garam, gula, daun jeruk, lalu aduk rata.
Baca Juga: Resep Sehat untuk Sahur: Roti Selai Kacang dan Pisang, Simple dan Mengenyangkan!
9.Sambal Teri
Bahan-bahan yang diperlukan:
100 gr ikan teri nasi
1 lembar daun salam
1 batang serai
2 lembar daun jeruk
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
10 buah cabai rawit merah
1 buah tomat
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
Cara membuatnya:
1. Goreng bawang merah, bawang putih, cabai
2. Uleg hingga halus
3. Lalu goreng kembali, tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan daun salam
4. Selanjutnya tambahkan juga ikan teri nasi.
5. Aduk hingga rata.
Baca Juga: Resep Tumis Kangkung Balado, Cocok untuk Menu Buka Puasa dan Sahur
10.Sambal Goang
Bahan-bahan yang diperlukan:
15 buah cabai rawit merah
1 siung bawang putih
½ cm kencur
½ sdt garam
2 sdm minyak sayur
Cara membuatnya:
1. Haluskan bawang putih, cabai, dan kencur
2. Tambahkan 3 sendok makan minyak panas
3. Sambal goang siap disantap
Baca Juga: Resep Sambal Ikan Asin Pelengkap Menu Buka Puasa, Hasilkan Cita Rasa Pedas Bikin Ngiler
11.Sambal Kemangi
Bahan-bahan yang diperlukan:
Cabe rawit secukupnya
Bawang merah 3 siung
Bawang putih 1 siung
Tomat 1 buah
Garam ½ sdt
Penyedap ½ sdt
Gula pasir 1 sdt
Jeruk limau
Kemangi secukupnya
Minyak (untuk menggoreng)
Cara membuatnya:
1. Siapkan penggorengan, lalu masukkan sedikit minyak dan panaskan
2. Masukkan bawah merah, bawang putih, cabai dan goreng
3. Tambahkan terasi
4. Setelah setengah matang, selanjutnya, tambahkan tomat yang sudah dipotong kecil-kecil
5. Lalu goreng lagi sampai matang
6. Setelah matang, bahan sambal siap dihaluskan
7. Setelah sambal dihaluskan, tambahkan kemangi secukupnya
8. Aduk-aduk sampai tercampur merata
9. Tambahkan perasan jeruk limau
10. Sambal kemangi siap dihidangkan
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Laos Gurih dan Legit, Cocok untuk Menu Buka Puasa dan Sahur
12.Sambal kacang
Bahan-bahan yang diperlukan:
200 gram kacang tanah
500 ml air
5 siung bawang putih
Garam secukupnya
Cabai merah
Kaldu ayam
Air rendaman asam jawa
Gula merah
Cara membuatnya:
1. Goreng kacang tanah menggunakan api kecil agar matang merata
2. Setelah matang, tiriskan kacang tanah
3. Lalu goreng bawang putih dan cabai besar hingga matang
4. Haluskan kacang tanah, bawang putih, dan cabai besar yang sudah digoreng
5. Selanjutnya, sambal kacang yang dihaluskan digoreng lagi
6. Tambahkan air secukupnya, lalu aduk
7. Tambahkan gula merah dan garam
8. Lalu, tambahkan air rendaman asam Jawa
9. Jika sudah matang, sambal kacang siap dihidangkan
Baca Juga: Resep Sehat untuk Sahur, Kenyang Lebih Lama dan Bonus Langsing
Itulah 12 aneka resep sambal yang wajib Anda coba untuk melengkapi menu buka puasa maupun sahur. Semoga bermanfaat.***