RINGTIMES BALI – Artikel ini akan menyajikan resep udang cabai garam lengkap dengan cara membuatnya, cocok untuk menu buka puasa.
Bagi Anda yang sedang mencari inspirasi memasak, resep udang cabai garam dalam artikel ini dapat Anda jadikan pilihan.
Hidangan udang cabai garam yang gurih dan renyah juga cocok dijadikan salah satu menu buka puasa.
Langsung saja simak resep udang garam cabai ala Chef Devina Hermawan berikut ini.
Baca Juga: Ide Menu Buka Puasa Sapo Tahu Rumahan, Simak Resep dan Cara Membuatnya Disini
Bahan udang:
½ sdt bubuk ngohiong (opsional)
2 sdt cuka
6 sdm tepung maizena
¼ sdt merica
¾ sdt garam
1 sdt baking powder
1-2 sdm putih telur
500 gr udang utuh dengan kulit
Bahan bumbu:
10 s/d 12 siung bawang putih cincang
2/3 siung bawang merah iris
1 batang daun bawang iris
3 buah cabai kering merah iris
4 buah cabai merah iris
1/3 sdt garam
¼ sdt merica
½ sdt kaldu bubuk
½ sdt gula
½ sdm saus tiram
Cara membuat:
Baca Juga: Resep Sup Telur Hidangan Sederhana dan Enak, Cocok untuk Menu Sahur
1. Bersihkan udang gunting bagian depan kepala udang dan keluarkan kotorannya
2. Marinasi udang menggunakan putih telur, baking powder, garam., cuka, merica, tepung maizena, dan dapat ditambahkan dengan bubuk ngohiong. Marinasi selama 10 s/d 15 menit
3. Panaskan minyak, goreng udang yang sudah dimarinasi dengan api besar selama 1 menit. Tiriskan beberapa saat lalu goreng lagi beberapa detik agar udang tetap renyah
4. Siapkan wajan, panaskan minyak lalu goreng bawang putih hingga berubah warna, tiriskan
5. Tumis bawang merah, daun bawang, cabai rawit, cabai merah, tambahkan garam, merica, gula dan saus tiram. Aduk-aduk hingga wangi tambahkan udang goreng
6. Aduk kembali hingga bumbu meresap. Jika sudah udang cabai garam siap disajikan. Taburkan bawang putih goreng diatasnya
Demikian resep udang cabai garam yang renyah dan gurih untuk menu buka puasa. ***