RINGTIMES BALI - Banyak sekali ragamnya makanan khas Bandung, Jawa Barat, namun kali ini kita akan suguhkan cara membuat Karedok.
Karedok adalah makanan yang dibuat dari berbagai campuran sayur mentah yang dirajang dan dikasih bumbu kacang.
Aroma dari Karedok ini memang sangat menggugah selera makan kita, apalagi yang suka pedas dan cocok sekali dimakan disiang hari.
Nah, foodies! Tim Ringtimes Bali sudah menyiapkan resep membuat Karedok makanan khas Bandung Jawa barat ini.
Baca Juga: Resep Kue Kering Kastangel Gurih dan Renyah, Cocok untuk Lebaran
Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya:
Bahan-bahan:
2 buah timun putih
5 buah terong hijau
5 helai kacang panjang
3 lembar daun kol
100 g tauge, bersihkan
1 ikat daun kemangi
2 sdm air asam Jawa
100 ml air matang
Bumbu Halus:
100 g kacang tanah goreng, giling halus
2 buah cabe merah keriting
2 buah cabe rawit merah
2 siung bawang putih
3 cm kencur
10 g gula merah
1 sdt garam
Topping:
kerupuk kanji/emping
Cara Membuat:
1. Pertama-tama kita potong-potong timun dengan ukuran kecil juga terong potong-potong tipis tidak ketinggalan potong melintang kacang panjang dan daun kol 1 cm dan petiki daun kemangi.
Baca Juga: Resep Anti Ribet! Begini Cara Membuat Brownies Kukus Tanpa Mixer, Dijamin Lumer di Mulut
2. Kemudian kita siapkan air matang dalam wadah, beri sedikit garam. Rendam sayuran sebentar di dalamnya lalu angkat dan tiriskan hingga kering.
3. Lalu aduk bumbu halus dengan air asam dan air secukupnya hingga cukup kentalnya.
4. Waktunya kita masukkan sayuran segar yang sudah dipotong tadi dan tidak ketinggalan masukin taugenya, aduk hingga terbalur rata dengan bumbu.
Sajikan dengan topping kerupuk dan nasi hangat, dijamin pengen dan pengen lagi.***