RINGTIMES BALI - Kali ini, kita akan membuat makanan dari bahan daging ayam yang sederhana saja, yaitu membuat ayam pedas.
Caranya mudah, tinggal siapkan satu ekor ayam boiler atau kampung, sesuai selera Anda, mau memakai daging ayam apa saja.
Disarankan gunakan daging ayam baru potong ya, biar rasanya enak dan lezat. Dan ketika dimasak bumbu akan cepat meresap ke dalam dagingnya.
Baca Juga: Resep Cara Membuat Terong Crispy Saus Raja, Dijamin Maknyus
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam boiler
- 1 batang daun bawang, potong
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 buah tomat, potong
- 800 ml air
- Garam, kaldu jamur, dan bubuk secukupnya
- 2-3 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
- 100 gr cabai merah keritig
- 6-7 buah cabai rawit
- 1/2 sdm ketumbar
- 4 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 1/2 ruas jahe
- 2 butir kemiri
- 1 cm kunyit
Baca Juga: Resep Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas Enak dan Gurih
Cara membuat:
1. Pertama-tama kita siapkan ayam potongnya dan lumuri ayam dengan jeruk nipis, diamkan 20-30 menit, lalu bilas bersih.
2. Lalu kita tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas dengan sedikit minyak hingga harum.
3. Kemudian kita tambahkan ayam, masak hingga kulit ayam berubah warna.
4. Jangan lupa tambahkan air secukupnya, tambahkan garam, dan kaldu bubuk.
Baca Juga: Resep Cara Membuat Sambal Goreng Hati, Makanan Khas Lebaran Idul Fitri
5. Lalu kita masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
6. Koreksi rasa sebelum api dimatikan.
7. Terakhir beri tamburan daun bawang dan tomat. Sajikan.
Selamat mencoba, foodies.***