RINGTIME BALI - Olahan ikan yang lezat dan cukup simpel, yakni ikan bakar dan kali ini kita akan menyuguhkan resep membuat ikan bakar madu sekaligus dengan cara membuat marinasinya.
Sebelum kita membakar ikan bakar madu tersebut terlebih dahulu harus melalui proses marinasi, agar rasa ikan bakar jadi benar-benar lezat.
Seperti biasa untuk marinasi kita hanya membutuhkan beberapa bumbu rempah-rempah saja.
Tapi yang pasti tipnya adalah setelah ikan dimarinasi diamkan dahulu selama 24 jam didalam suhu pendingin sebelum di bakar, itu kuncinya foodies. Setelah proses marinasi baru kita melangkah ke tahap pembakaran ikannya.
Tim Ringtimes Bali sudah menyiapkan resep dan cara membuat ikan bakar madunya, foodies.
Baca Juga: Resep Oseng Tempe Kacang Panjang Masakan Sederhana Favorit Keluarga Indonesia
Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya:
Bumbu marinasi:
° 50 g kunyit
° 100 g jahe
° 150 g lengkuas
° 2-3 batang serai
° 300g bawang putih
° 100g kemiri
° 150g garam kasar
° 50g vtsin
° air secukupnya
Cara memarinasi ikannya:
1. Bersihkan dan potong semua bumbu, kemudian tambahkan air lalu haluskan dengan blender.
2. Baluri semua sisi tubuh ikan dengan bumbu marinasi hingga merata.
3. Diamkan dan masukan dalam lemari pendingin selama 12 - 24 jam.
4. Sisa bumbu dapat kamu simpan atau dijadikan bumbu ikan goreng.
Baca Juga: Resep Ayam Kriuk Cabai Rawit Masakan Sederhana Keluarga Indonesia Bekal Anak Sekolah
Bahan ikan bakar madu:
- 2 sendok makan margarin untuk penumisan bumbu.
Bumbu 1 (haluskan, kecuali daun jeruk):
- 6 siung bawang putih.
- 5 butir bawang merah.
- 3 cm kunyit.
- 1 sendok makan ketumbar.
- 2 lembar daun jeruk.
Bumbu 2:
- 2 sendok makan madu.
- 2 sendok makan kecap manis.
- 1 sendok makan kecap asin.
- ½ sendok teh garam.
- 3 sendok makan air matang.
- 1 sendok makan air jeruk limau.
Baca Juga: Resep Tumis Jamur Makanan Kaya Vitamin Kesukaan Keluarga Indonesia
Cara pembuatan serta penyajian:
1. Langkah pertama, panaskan mentega. Kemudian tumis bumbu 1 sampai wangi. Masukkan bumbu 2, aduk rata, masak sampai agak kental.
2. Setelah bumbu agak dingin, marinasi ikan dengan bumbu, oleskan bolak balik ikan dengan bumbu. Diamkan 1 jam.
3. Lalu, ikan bakar madu pun siap disajikan!
Selamat mencoba, foodies.***