RINGTIME BALI - Hai! Kopi Mania Nusantara, kali ini kami akan menyuguhkan resep membuat kopi Espresso ala Kedai Kopi Sultan Gununghalu dengan menggunakan alat moka pot.
Tapi sebelumnya kopi mania harus tahu dulu apa itu moka pot. Moka pot adalah suatu alat yang digunakan untuk membantu menyeduh kopi.
Nah, kopi mania Nusantara, ternyata moka pot ini diklaim sebagai alat cikal bakal dari mesin Espresso modern, yang sama menghasilkan cita rasa kopi seperti Espresso, namun lebih kental.
Alat seduh kopi moka pot ini mempunyai susunan tiga bagian, bagian dasar sebagai wadah penyimpan air, bagian tengah sebagai filter untuk kopi bubuknya dan bagian yang terakhir untuk menampung kopi yang sudah jadi.
Cara Membuat Kopi Espresso dengan Moka Pot
Kalau sudah tahu apa itu moka pot, sekarang kita langsung saja membuat kopi Espresso dengan alat moka potnya, kopi mania Nusantara.
Berikutnya bahan-bahan dan cara membuatnya:
Bahan:
Baca Juga: Yuk Buat Resep Marshmellow Sendiri di Rumah, Caranya Gampang Banget!
- Kopi bubuk murni Robusta
Alat-alat yang dibutuhkan:
- Moka pot
- Cangkir
- Teko
1. Langkah pertama siapkan air panas agar suhunya tetap stabil, ini berpengaruh pada kualitas rasa dan aroma kopi yang terjaga dengan baik.
Perlu diketahui jangan menggunakan air minum bersuhu normal atau air dingin karena akan menimbulkan bau gosong akibat lamanya temperatur secara drastis yang terjadi selama proses penyeduhan.
Jumlah air yang perlu dimasukkan ke dalam moka pot cukup sampai batas ukurannya. Batas tersebut biasanya ditandai dengan bentuk menyerupai sekrup atau pentil.
2. Langkah ke dua, bubuk kopi yang akan diseduh menggunakan moka pot adalah bubuk kopi yang ukuran kekasarannya berada di tingkat medium saja.
Ukuran bubuk kopi tersebut tidak terlalu halus maupun terlalu kasar, pemakaian bubuk kopi yang berukuran terlalu halus atau terlalu kasar bisa menyebabkan timbulnya luapan, dalam moka pot ini.
3. Langkah ketiga, pasangkan bagian kedua dari moka pot yang berisi bubuk kopi di atas bagian pertama yang telah berisi air panas.
Baca Juga: Cara Membuat Seduhan Kopi V-60, Ala Kedai Kopi Sultan Gununghalu, Ikuti Tutorialnya
Kemudian pasang bagian ketiga di posisi yang paling atas. Cek sekali lagi untuk memastikan semua bagian dari mokat pot ini sudah terpasang dengan cukup kuat.
Pastikan pula tidak ada bagian yang kendur sebab bisa membahayakan Anda sendiri dan taruh moka pot tadi di atas kompor dan nyalakan api dengan ukuran yang sedang.
4. Langkah keempat, waktu proses brewing kopi tengah berlangsung, kita harus selalu mengawasinya.
Jangan pernah ditinggal karena berbahaya dan mengakibatkan kualitas kopi bisa rusak bila tidak ditangani dengan baik.
Apabila air kopi sudah tampak keluar dari pipa, kita bisa segera memasang tutup dari moka pot.
Tunggu selama beberapa saat hingga moka pot mulai mengeluarkan suara gemuruh dan getaran.
Jika sudah, segera matikan nyala api kompornya, tunggu beberapa saat sampai moka pot terus mengeluar ektra kopi dari lubang moka pot.
5. Langkah kelima, kita bisa membuka penutup moka pot dan menyeduhkan kopinya ke cangkir yang sudah kita sediakan.
Demikian kopi mania Nusantara cara seduh kopi dengan moka pot ala Kedai Kopi Sultan Gununghalu, selamat menikmati kopi Espresso. Salam kopi mania Nusantara.***