RINGTIMES BALI - Kurang afdol rasanya jika kalian berkunjung ke Kota Tegal tapi belum mencicipi lezatnya Tahu Aci atau sering juga orang menyebutnya tahu siwil.
Tahu Aci ini mudah di dapatkan jika kalian sedang mengunjungi Kota Tegal biasanya para pedagang menjajahkan jajanan satu ini setiap hari pagi sampai petang.
Tak heran Tahu Aci jadi jajanan favorit kalangan masyarakat karena rasanya yang lezat dan gurih dengan perpaduan Tahu yang di olah dengan Aci serta bumbu.
Dengan tekstur yang di goreng garing sehingga membuatnya crispy dan lembut serta kenyal di dalamnya, bagi kalian yang belum pernah mencicipnya sekarang tidak perlu jauh-jauh atau menunggu saat sedang berkunjung ke Kota Tegal.
Selain rasanya yang lezat Tahu Aci juga cocok untuk dijadikan ide bisnis rumahan, karena pembuatannya yang mudah.
Kali ini kami akan membagikan resep dan langkah-langkah membuat Tahu Aci yang dilansir dari kanal Youtube Ibunya Saifa Chanel, Simak baik-baik!.
Baca Juga: 5 Resep Sandwich Sehat, Mudah dan Bergizi Cocok Untuk Bekal
Bahan:
- 10 kotak kecil tahu kuning (aku pakai tahu yang harga eceran 500 rupiah/pcs)
- 200 gr tahu putih (aku pakai tahu china)
- 250 gr tepung tapioka/kanji/aci (Tapiokanya bisa pakai merk apa aja)
Air secukupnya
- Daun kucai secukupnya
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng tahu acinya)
Bumbu-bumbu:
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sendok ketumbar (aku pakai ketumbar bubuk)
- Garam secukupnya
- Micin secukupnya (yang ga suka micin bisa diskip)
- Royco/masako secukupnya
Pelengkapnya:
Cabe rawit ijo secukupnya (Bisa diganti saus sambal, saus kacang, atau sambal kecap)
Langkah membuatnya:
1. Potong tahu jadi dua bentuk segitiga Masing-masing irisan segitiga belah menjadi dua bagian.
2. Kerat atau iris satu sisi tahu yang akan ditempeli adonan. Rendam tahu dengan sedikit air dan garam.
3. Campur air panas dengan bawang putih halus, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
4. Siapkan wadah. Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, tahu putih, larutan air panas, daun bawang, dan kucai. Aduk sampai rata.
Baca Juga: Resep Minuman Herbal untuk Detoksifikasi Tubuh dari dr Zaidul Akbar
5. Ambil 1 potong tahu, beri 1 sendok makan adonan aci di bagian yang sudah dikerat atau iris. ratakan dan lebihkan sampai ke pinggir agar tidak lepas.
6. Goreng dalam minyak panas pakai api sedang atau kecil.Goreng hingga matang dan nampak kecoklatan, angkat dan Tiriskan.
Sajikan Tahu Aci goreng dengan pelangkap jabe rawit hijau, sambal kacang atau sambal kecap, Selamat mencoba.***