RINGTIMES BALI – Artikel ini menyajikan resep dan cara membuat oseng mercon ati ampela sederhana untuk menu makan siang atau dijadikan makanan andalan saat gabut yang pastinya enak dan gurih.
Oseng mercon ati ampela merupakan sebuah masakan yang sangat identik dengan rasa pedas atau masih tergolong dengan sambal selain rasanya yang gurih bahan yang digunakan sangat simpel dan praktis.
Makanan ini berasal dari Indonesia. Beberapa variasi menggunakan daun bawang, cabe merah, bawang merah, dan bawang putih beserta bumbu rempah lainya.
Baca Juga: Resep Cara Membuat Sayur Urap Ala Rumahan Enak dan Lezat
Menu oseng mercon ati ampela merupakan makanan yang praktis, mudah dibuat, bahan-bahannya terjangkau, dan bercita rasa enak sangat cocok bagi yang sedang menjalani program diet dan hidup sehat.
Dilansir dari kanal YouTube Dari Aditya kitchen berikut resep dan cara membuat Oseng mercon ati ampela selengkapnya.
Bahan
1/2 kg Ati Ampela
7 Siung Bawang Merah
5 Siung Bawang Putih
2 Kemiri
1 Ruas Kunyit
1 Ruas Jahe
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Bakwan Jagung yang Renyah Dijamin Bikin Nagih
1 Sdt Ketumbar
2 Buah Daun Salam
2 Sdt Kaldu Ayam
1 Sdt Gula Pasir
1 Sdt Garam
15 Buah Cabe Rawit
10 Buah Cabe Keriting
5 Buah Cabe Tanjung
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Sambal Pecak Pedas Dijamin Bikin Ketagihan
Cara membuat
1 Pertama rebus rebus ampela sampai setengah matang karena nanti aka nada perebusan kedua.
2 Selanjutnya haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah kemiri, kunyit dan jahe lalu masukan ketumbar sebanyak satu sendok the tuangkan air dan haluskan menggunakan blender.
3 Jika sudah selesai menghaluskan bumbu segera pindahkan ke wadah.
4 Kemudian masukan juga lima buah cabe merah besar dan cabe kriting goreng sampai layu.
5 Setelah menggoreng angkat dan tiriskan tunggu sampai dingin apabila sudah segera haluskan cabe.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Onde-onde Kacang Hijau yang Enak, Anti Gagal
6 Langkah selanjutnya tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan menggunakan minyak sedikit lalu masukan dua lembar dau salam dan aduk rata sampai beraroma harum.
7 Kemudian masukan ati ampela yang sudah direbus tadi lalu aduk sampai semua bumbu tercampur rata.
8 Selanjutnya tambahkan gula, kaldu bubuk, garam, kemudian aduk kembali sampai tercampur rata.
9 Setelah bumbu meresap tambahkan secukupnya air kemudian biarkan hingga air kuah surut atau meresap.
10 Jika sudah meresap kemudian masukan bumbu cabe yang sudah dihaluskan tadi aduk sebentar saja.
11 Kemudian angkat dan tiriskan lalu sajikan.
Selesai, Oseng mercon ati ampela sudah siap dihidangkan selamat mencoba.***