RINGTIMES BALI – Artikel ini menyajikan resep dan cara membuat Terong Bakar Sambal Santan, masakan sederhana dengan cita rasa gurih dan juicy.
Menu Terong Bakar Sambal Santan, merupakan masakan dengan bahan dasar terong yang sangat terjangkau dan mudah didapat. Terong, termasuk sayuran yang cukup digemari oleh semua kalangan.
Cara membuat Terong Bakar Sambal Santan cukup mudah, cepat, dan praktis. Selain pengolahannya yang mudah, terong juga kaya akan manfaat.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Cimol Bojot yang Enak Gurih Pastinya Bikin Nagih
Mengonsumsi terong baik untuk kesehatan jantung dan kulit, dapat menurunkan kolesterol, mencegah kanker dan diabetes, serta dapat meningkatkan daya tahan tubuh. Maka tidak ada salahnya, jika Anda mencoba membuat menu Terong Bakar Sambal Santan berikut ini.
Melansir dari kanal Youtube Ceceromed Kitchen pada Minggu, 5 Juni 2022, inilah resep dan cara membuat Terong Bakar Sambal Santan, selengkapnya.
Resep Terong Bakar Sambal Santan
Bahan-bahan :
- 2 buah terong ungu
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 cm kencur
- 1 genggam campuran cabai rawit merah dan hijau
- 6 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 sdm terasi
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 250 ml santan segar
- Minyak goreng secukupnya
- Sejumput MSG (opsional)
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Kue Telur Gabus Tanpa Menggunakan Keju
Cara membuat :
1. Cuci bersih semua terong ungu dan belah menjadi dua bagian.
2. Bakar atau panggang terong di atas grill pan sampai agak gosong. Saat proses memanggang, jangan lupa sambil dibolak-balik, supaya matang merata.
3. Ambil bagian yang gosong lalu buang. (Bagian yang gosong tidak boleh dimakan, karena tidak baik untuk kesehatan). Setelah lumayan bersih, sisihkan.
4. Rebus santan sampai mendidih, sambil diaduk-aduk. Jika santan sudah mendidih, matikan kompor, dan sisihkan.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Roti Goreng yang Enak Tentunya Praktis Saat Dibuat
5. Potong-potong cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan kencur yang sudah dicuci bersih.
6. Panaskan minyak goreng. Masukkan potongan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan kencur. Tambahkan terasi. Tumis hingga harum. Aduk merata.
7. Pindahkan semua bahan yang telah ditumis ke atas cobek. Tambahkan garam, gula pasir, dan MSG. Haluskan, lalu tuang santan ke atasnya secara perlahan-lahan. Aduk merata.
8. Masukkan terong yang sudah dibakar dan dihilangkan bagian yang gosong. Balut terong dengan bumbu dan santan tersebut.
9. Terong Bakar Sambal Santan sudah siap disajikan dan disantap.
10. Menu ini dapat dimakan dengan nasi hangat dan kerupuk atau lauk pauk yang lainnya.
Demikian, resep dan cara membuat Terong Bakar Sambal Santan yang gurih dan juicy, serta cara membuatnya yang mudah dan praktis.
Terong Bakar Sambal Santan, masakan rumahan yang sederhana namun nikmat dan menggugah selera. Selamat mencoba.***