RINGTIMES BALI - Berikut resep tengkleng sapi yang mudah dan tentunya lezat. Simak di artikel ini.
Artikel ini akan membahas resep tengkleng sapi mulai dari bahan hingga cara pembuatannya.
Hidangan tengkleng sapi berasal dari Solo, Jawa Tengah. Makanan ini mirip dengan gulai namun memiliki kuah yang lebih encer.
Baca Juga: Resep Tomyam Sederhana Mudah dan Lezat, Hidangan Khas Thailand
Dilansir dari kanal YouTube Mbok Midut pada 25 Mei 2022, berikut resep tengkleng sapi:
Bahan:
1. 500 gram tulang sapi
2. 250 gram daging sapi
3. 1.000 ml santan
4. 9 butir kemiri
5. 6 siung bawang putih
6. 6 siung bawang merah
7. 1 sendok teh jinten
8. 1 sendok teh lada
9. 1 sendok makan ketumbar
10. 7 buah cabe merah besar
11. 7 buah cabe rawit
12. kunyit
13. 2 buah lengkuas (seukuran ibu jari)
14. jahe (1 buah seukuran ibu jari)
15. 3 lembar daun salam
16. 5 lembar daun jeruk
17. 3 batang sereh
18. 2 cm kayu manis
Baca Juga: Resep Nasi Kuning Rice Cooker Lezat, Simple dan Anti Ribet
19. 1/4 biji pala
20. 3 buah bunga walang, kapulaga, dan cengkeh
21. garam, kaldu bubuk, gula, dan penyedap rasa
22. bawang goreng
Cara pembuatan:
1. rebus tulang dan daging sapi hingga empuk
2. haluskan lada, jinten, ketumbar, bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, cabe rawit, dan cabe merah besar
3. siapkan sereh, daun salam, lengkuas, daun jeruk, cengkeh, kapulaga, kayu manis, biji pala dan jahe sebagai bumbu cemplung
4. tumis bumbu yang telah dihaluskan
5. masukkan bumbu cemplung dan aduk hingga matang
6. masukkan santan setengahnya
7. masukkan tulang dan daging sapi
8. masukkan santan lagi
9. masukkan garam, kaldu bubuk, gula, dan penyedap rasa
10. masak hingga matang
11. sajikan dengan taburan bawang goreng
Baca Juga: Resep Seafood Saus Padang Lezat dan Bergizi ala Devina Hermawan
Nah, itulah resep tengkleng sapi yang mudah dan tentunya lezat. Selamat mencoba di rumah.***