RINGTIMES BALI - Simak resep dan cara membuat sambal goreng ati yang jadi menu andalan saat Lebaran.
Menyambut Idul Fitri, umat muslim mulai menyiapkan menu-menu andalan untuk teman berkumpul bersama keluarga.
Salah satu menu yang banyak dibuat adalah sambal goreng ati. Bagaimana cara praktis mengolah daging sapi jadi sambal enak ini? .
Baca Juga: Download Lagu Terlalu Berharap - Rossa MP3 MP4, Beserta Lirik, Sekali Klik
Berikut resep dilengkapi cara membuat sambal goreng ati spesial dari daging sapi untuk menu Lebaran :
Sambal goreng ati
Bahan :
* 1 kg hati sapi
* 1 btg serai ( geprek )
* 4 iris lengkuas
* 2 lbr daun salam
* Air secukupnya
* Minyak ( untuk menggoreng )
* 1sdt garam
* 1½ sdt kaldu bubuk
* 1 sdt lada bubuk
* 2 sachet gula diet ( opsional )
Bumbu halus :
* 10 buah bawang merah
* 7 siung bawang putih
* 6 buah cabe merah besar
* 17 buah cabe keriting merah
* Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Download Lagu Honest - Justin Bieber feat Don Toliver MP3 MP4, Beserta Lirik, Sekali Klik
Cara buat :
* Didihkan air kemudian masukan hati sapi yg sudah d cuci bersih , rebus selama 20 - 25 menit hingga matang ( buang kotoran yg mengapung saat merebus dgn saringan )
* Klo sudah matang angkat kemudian cuci kembali supaya kotoran yg menempel nya bersih
* Potong " menyerupai dadu ( lakukan sampai semua beres )
* Panaskan minyak , kemudian goreng hati sapi ( jangan terlalu lama supaya tdk alot ) , angkat lalu sisihkan
Baca Juga: Bacaan Takbir Idul Fitri Latin Lengkap dan Mudah Dihafal, Semangat Memasuki Hari Raya 2022
* Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus , tambahkan serai , daun salam , & lengkuas , aduk rata
* Masak hingga bumbu benar" matang ( bumbu terpisah dgn minyak ) ini trik supaya makanan tdk cepat basi
* Masukan hati yg sudah d goreng , aduk rata lalu tambahkan air secukupnya
* Masukan kaldu bubuk , garam , lada bubuk & gula diet , aduk rata , masak hingga air & bumbu meresap kemudian angkat
* Pindahkan ke piring saji lalu taburi bawang goreng , siap d hidangkan
Selamat mencoba. ***