RINGTIMES BALI – Hari Raya Idul Fitri sebentar lagi akan tiba, mayoritas orang membeli nastar dan aneka kue kering untuk dijadikan sajian di hari lebaran.
Mochi Jepang isi cokelat berikut bisa menjadi alternatif selain nastar. Berikut resep dan cara membuat Mochi Jepang isi Cokelat dari bahan lokal yang kenyal dan lembut.
Mochi merupakan kue Jepang yang terbuat dari beras ketan yang ditumbuk hingga lembut dan lengket kemudian dibentuk menjadi bulat dan diberi isian.
Baca Juga: Cocok untuk Pemula, Resep Kue Kacang dan Cara Mudah Membuatnya
Langsung saja yuk simak resep dan cara membuat Mochi Jepang isi cokelat yang dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan pada 28 April 2022 berikut ini:
Resep Mochi Isi Cokelat (13 pcs)
Adonan mochi:
300 gr tepung ketan
50 gr minyak
250 gr air
3 gr perisa tutti frutti
2 gr vanili bubuk / ekstrak vanila
2 gr garam
140 gr kental manis putih
Baca Juga: Grammar Exercise: Sentence with Adverb, Pembahasan Soal Bahasa Inggris Kelas 10 Halaman 178
Bahan isi:
40 gr tepung terigu
30 gr mentega
140 gr air
140 gr susu
20 gr cokelat bubuk
115 gr compound milk chocolate, cincang
100 gr kental manis putih
⅓ sdt garam
Baca Juga: Download Lagu Kangen Band - Karma MP3 MP4 Mudah dan Gratis
Pelapis:
100 gr tepung tapioka, sangrai
Daun pandan
Langkah:
1. Untuk isian cokelat, siapkan wajan, masukkan mentega dan terigu, lalu masak
2. Tambahkan air, susu, garam, kental manis, dan cokelat bubuk, aduk hingga merata
3. Matikan api, masukkan compound milk chocolate, aduk hingga merata
4. Masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan plastic wrap, diamkan di kulkas
5. Untuk adonan mochi, siapkan mangkuk, masukkan tepung ketan, kental manis, garam, perisa tutti frutti, minyak, vanila bubuk, dan air, aduk hingga merata,
Baca Juga: Menu Lebaran: Resep Rendang Sapi Khas Padang dan Cara Membuatnya
6. Pindahkan ke dalam wadah tahan panas, tutup dengan aluminium foil, kukus selama 35-40 menit
7. Untuk tepung pelapis, sangrai tepung tapioka dengan pandan hingga wangi
8. Keluarkan isian cokelat, ambil ½ scoop ice cream, bulatkan dan balur dengan tepung
9. Angkat mochi dari kukusan, lalu uleni adonan, bentuk panjang dan bagi menjadi 13 bagian
10. Pipihkan mochi, lalu beri isian cokelat, bentuk bulat kembali, tambahkan sedikit tepung tapioka sangrai ke seluruh permukaan mochi
Itulah resep membuat Mochi Jepang isi Cokelat yang lezat dan creamy, selamat mencoba dan semoga berhasil.***