RINGTIMES BALI – Artikel ini menyajikan resep dan cara membuat Lontong Sayur dengan cita rasa lezat dan pedas. Menu ini umumnya menjadi makanan wajib bagi keluarga Indonesia saat merayakan Hari Raya Idul Fitri.
Lontong Sayur merupakan menu khas nusantara yang sederhana namun terasa nikmat, apalagi jika disantap bersama keluarga besar saat merayakan Hari Raya Idul Fitri.
Menu Lontong Sayur, cara membuat-nya cukup mudah dan praktis, dan resep atau bahan-bahannya murah meriah dan sangat mudah ditemukan.
Lontong Sayur menjadi menu yang tidak boleh absen saat perayaan Hari Raya Idul Fitri. Berikut resep dan cara membuat-nya, dijamin rasanya lezat dan sangat menggugah selera.
Melansir dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen pada Senin, 25 April 2022. Berikut resep dan cara membuat Lontong Sayur untuk menu hidangan Hari Raya Idul Fitri.
Resep dan Cara Membuat Lontong Sayur
Bahan-bahan :
- 3 buah labu siam
- ½ sdt garam (untuk melayukan labu siam)
- 2 buah wortel
- Kacang panjang secukupnya
- 1 buah terong
- Tahu pong secukupnya
- 3 batang sereh
- 3 cm lengkuas
- 8 lembar daun salam
Baca Juga: Download Lagu Hello - Adele MP3 MP4, Beserta Lirik dan Mudah
Bumbu yang dihaluskan :
- 4 cm ebi
- 100 gram cabai merah besar
- 1 genggam cabai rawit merah
- 14 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 8 cm kunyit
- 5 butir kemiri
- 600 ml santan kental
- 1500 ml santan encer
- Minyak goreng secukupnya (untuk menumis bumbu)
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm garam
- 35 gram gula merah
- 1 sdt kaldu bubuk
Bahan untuk menyajikan lontong sayur :
- Lontong
- Telur rebus
- Sambal terasi
- Bawang merah goreng (untuk taburan)
- Kerupuk bawang
Cara membuat :
1. Kupas dan potong-potong labu siam menjadi bentuk korek api. Lalu taburi garam dan aduk rata. Diamkan selama 15 menit, kemudian cuci bersih. Sisihkan.
2. Kupas dan potong-potong wortel menjadi bentuk korek api. Sisihkan.
3. Potong-potong kacang panjang dan terong.
4. Iris-iris tahu pong.
Baca Juga: Download Lagu Unforgettable dari French Montana MP3 MP4 Beserta Lirik
5. Geprek batang sereh dan lengkuas. Siapkan daun salam, ebi, cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kemiri (yang sudah disangrai). Potong-potong semua bahan bumbu, kemudian haluskan menggunakan blender atau chopper.
6. Siapkan santan kental dan santan encer.
7. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sebelumnya sudah dihaluskan. Tambahkan ketumbar bubuk dan lada bubuk. Aduk rata. Masukkan batang sereh, daun salam, dan lengkuas.
8. Kemudian masukkan wortel, lalu tuang sedikit air. Aduk kembali.
9. Tambahkan santan encer. Lalu tutup dan biarkan sampai mendidih.
10. Jika sudah mendidih, masukkan labu siam dan tahu pong. Tambahkan garam, gula merah, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
11. Lalu masukkan kacang panjang dan terong. Aduk sebentar. Tuangkan santan kental, aduk kembali.
12. Koreksi rasa.
13. Taburkan bawang merah goreng.
14. Siapkan lontong, telur rebus, sambal, bawang merah goreng, dan kerupuk bawang.
15. Lontong sayur siap disajikan.
Cara penyajian : Potong-potong lontong, tuangkan sayur, tambahkan telur, taburkan bawang merah goreng, masukkan sambal, dan kerupuk bawang. Lontong Sayur siap disantap.
Itulah resep dan cara membuat Lontong Sayur untuk hidangan saat Hari Raya Idul Fitri. Selamat mencoba.***