Resep Pepes Tahu Low Budget, Modal Hanya Rp3 Ribu untuk Lauk Buka Puasa

RINGTIMES BALI - Berikut resep pepes tahu yang membutuhkan modal sedikit tapi hasil masakannya enak, lembut, dan gurih yang cocok dijadikan lauk untuk buka puasa.

Resep pepes Bandung ini hanya membutuhkan bahan dasar tahu saja, sehingga cocok menjadi ide menu untuk berhemat.

Selain itu resep pepes tahu juga hanya membutuhkan minyak yang sedikit saat memasaknya, ibu-ibu bisa menghemat minyak saat kondisi harganya sedang melambung.

Baca Juga: Resep Lontang Balap Khas Surabaya Cocok untuk Menu Buka Puasa, Lengkap dengan Lento Tolo dan Sambel Petis

Dilansir dari kanal youtube Ade Koerniawan berikut resep pepes tahu yang lembut, murah, dan gurih.

Bahan:

- 5 Tahu putih ukuran sedang

- Daun kemangi

- 1/2 Tomat merah

- 1 butir telur

- 1 sdt gula

- 1/2 sdm garam

- 1 sdm kaldu jamur

- 1/2 sdt merica

- Daun pisang & tusuk gigi untuk bungkus

Baca Juga: Resep Sambal Ijo Cumi Asin, Pelengkap Buka Puasa yang Tahan Sampai Lebaran

Bumbu Halus:

- 3 butir kemiri

- 1 ruas jari kunyit

- 9 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 4 cabai keriting

- 3 cabai merah

Baca Juga: Resep Sotong Goreng Cemilan Buka Puasa untuk Tanggal Tua, Enak, Murah dan Mudah Dibuat

Cara membuat:

1. Hancurkan tahu menggunakan garpu atau sendok sambil lalu membuat bumbu

2. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri yang sudah disangrai dan kunyit dalam blender atau boleh juga diulek

3. Potong tomat, buang bijinya, kemudian potong kota-kotak kecil

4. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan

5. Tambahkan garam yang berfungsi untuk mengeluarkan air dari setiap bahan yang sedang ditumis

Baca Juga: Resep Aci Goreng Krispi Kuah Cuko Pempek, Ide Cemilan Buka Puasa Keluarga

6. Setelah agak kering, tambahkan tomat

7. Masukkan bumbu dalam tahu yang sudah dihancurkan

8. Kocok telur dalam wadah, masukkan dalam adonan tahu

9. Tambahkan kaldu jamur, merica bubuk, garam, dan gula. Aduk hingga rata

10. Tambahkan kemangi, aduk rata

11. Bakar daun pisang dalam api, agar tidak mudah sobek saat membungkus

Baca Juga: Resep Olahan Tempe untuk Lauk Buka Puasa Seperti Ayam Krispi

12. Bungkus adonan tahu dalam daun pisang

13. Kukus selama 10 menit

14. Pepes tahu siap disajikan

Itulah resep pepes tahu yang wangi, gurih dan pedas. Cocok di jadikan lauk berbuka puasa.***