RINGTIMES BALI - Berikut resep lauk buka puasa berbahan sawi dan tahu yang bisa dimasak tanpa menggunakan minyak.
Lauk berbahan dasar sawi dan tahu ini merupakan masakan yang cara mengolahnya tidak memerlukan minyak, sehingga aman dicoba saat minyak sedang langka atau mahal seperti sekarang ini.
Dilansir dari kanal youtube Masakoto berikut resep lauk buka puasa berbahan sawi dan tahu yang dimasak tanpa menggunakan minyak.
Baca Juga: Resep Sehat untuk Sahur, Kenyang Lebih Lama dan Bonus Langsing
Bahan:
1 kotak tahu putih (150 gr)
2 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdm maizena
½ sdt kaldu bubuk
200 gr udang dihaluskan (bisa diganti dengan ayam ataupun tidak menggunakan keduanya juga boleh)
Baca Juga: Sate Taichan, Resep Menu Spesial Buka Puasa Ramadhan 2022 Lengkap dengan Cara, Bikin Nagih
1 buah wortel (parut)
1 batang daun bawang (iris)
1 butir telur
5 sdm tepung tapioka (boleh diganti terigu)
Bahan saus:
1 sdm margarin
1 buah bawang bombai (iris, boleh digantikan bawang merah)
300 ml air (setara 2 gelas)
5 sdm saus tomat
5 sdm saus sambal (bisa digantikan cabe rawit)
Baca Juga: Resep Sempol Tahu Gurih, Bisa Jadi Cemilan Buka Puasa hingga Ide Jualan
1 sdm saus tiram
sejumput garam
sedikit perasan jeruk nipi atau cuka
1 sdt lada bubuk
1 sdm gula pasir
1 sdm maizena (dilarutkan dengan 3 sdm air)
Cara membuat:
1. Halurkan tahu menggunakan spatula atau sendok
2. Haluskan 2 siung bawang putih kemudian masukkan dalam tahu, aduk
3. Tambahkan 1 sendok teh garam, 1 sendok makan saus tiram, penyedap, udang giling jika ada, wortel parut, bawang daun, dan satu butir telur
Baca Juga: Resep Nasi Daun Jeruk Ala Rice Bowl, Hasilkan Cita Rasa Gurih dan Wangi yang Khas
4. Aduk hingga rata
5. Tambahkan 5 sendok makan tepung tapioka
6. Siapkan sawi putih, pisahkan tiap lembaran sawi
7. Rebus sawi selama 4 menit atau hingga sedikit layu kemudian angkat
8. Rendam dalam air dingin agar tidak terlalu over cook
9. Masukkan adonan tahu dalam sawi kemudian tutup dengan sawi hingga menjadi gulungan
10. Kukus selama 30 menit
Cara membuat saus:
1. Masukkan 1 sendok margarin dalam wajan yang sudah dipanaskan
2. Tumis bawang bombay yang sudah dipotong-potong
Baca Juga: Ayam Suwir Kemangi, Menu Spesial Buka Puasa Ramadhan 2022, Lengkap dengan Resep dan Cara Pembuatan
3. Tambahkan 300 ml air, saus tomat, saus sambal atau cabai rawit, saus tiram, garam, lada bubuk, perasan jeruk, gula, dan maizena yang sudah dilarutkan dalam air
4. Jika sawi kukus sudah matang, tuangkan saus yang sudah dibuat
5. Masakan siap dihidangkan
Itulah lauk buka puasa yang bisa dicoba dirumah, cara pembuatannya mudah tanpa menggunakan minyak.***