RINGTIMES BALI– Mentega sangat digemari oleh beberapa orang sebagai media memasak atau memanggang makanan.
Hal itu terjadi karena mentega memiliki rasa yang khas jika digunakan sebagai minyak untuk memanggang atau menggoreng makanan.
Sehingga makanan yang dimasak atau di goreng akan miliki sedikit rasa mentega didalamnya, rasa tersebut antara lain adalah asin yang nikmat.
Baca Juga: Dengan Beberapa Makanan Ini Bisa Hangatkan Tubuh Kalian Saat Cuaca Dingin Lho, Apa Aja Sih?
Tetapi jika kehabisan mentega di rumah sangat disarankan untuk menggantinya dengan bahan-bahan yang lebih sehat dan rasanya pun tidak kalah nikmat jika disandingkan dengan mentega.
Berikut adalah 3 minyak pengganti mentega yang memiliki kandungan kesehatan bagi tubuh.
Dikutip Ringtimesbali.com dari Pikiran-Rakyat.com yang didapatkan pada situs NDTV Food, berikut 3 bahan pengganti mentega yang aman di konsumsi bagi penderita alergi.
Baca Juga: Jajanan Tradisional yang Kembali Jadi Favorit Saat Pandemi
Artikel ini sebelumnya telah terbit di Pikiran-rakyat.com dengan judul 3 Pengganti Mentega yang Sehat untuk Memasak dan Memanggang
1. Ghee (Minyak Samin)
Ghee adalah jenis mentega dari lemak hewani yang telah dipanaskan hingga 120 derajat celcius setelah airnya diuapkan, mengubah susu menjadi cokelat.
Baca Juga: Ternyata Pintu Kulkas Bukan Tempat Terbaik Untuk Menyimpan Telur, Mengapa Demikian?
Proses ini meningkatkan rasa ghee dan juga dikatakan meningkatkan tingkat antioksidan di dalamnya.
Ghee dapat digunakan persis seperti mentega untuk memanggang, tetapi mungkin memiliki kelembaban lebih dari mentega saat digunakan dalam memanggang.
Namun, bahkan ghee kaya akan lemak jenuh dan harus digunakan dengan bijaksana saat memasak setiap hari.
Baca Juga: Profesor : Es Krim Membuat Cerdas, Jika Sarapan di Pagi Hari
2. Minyak Kelapa
Minyak kelapa dikatakan memiliki sejumlah manfaat kesehatan, termasuk menekan nafsu makan dan peningkatan kadar High Density Lipoprotein (HDL) atau kolesterol baik.
Minyak kelapa juga dikatakan meningkatkan kekebalan dengan membunuh mikroorganisme berbahaya seperti bakteri dan virus, karena keberadaan asam laurat di dalamnya.
Baca Juga: Ternyata Kita Bisa Membuat Sabun Cuci Piring Sendiri Di Rumah Lho! Berikut Caranya
Satu-satunya kekurangan minyak kelapa adalah rasa kelapanya yang kuat.
Minyak kelapa yang tidak dimurnikan membuat rasa makanan cenderung seperti rasa kelapa, dibanding minyak yang sudah dimurnikan.
3. Minyak Zaitun
Minyak zaitun telah dianggap sebagai salah satu minyak goreng paling sehat di luar sana dan dapat digunakan untuk menggantikan mentega.
Baca Juga: Ingin Makan Daging Tanpa Menghawatirkan Kolesterol Naik? Simak Beberapa Tips Dibawah
Ini mengandung antioksidan dalam jumlah tinggi, karena memiliki sifat anti-inflamasi.
Minyak zaitun merupakan sumber kaya lemak sehat, yang juga dikatakan menawarkan manfaat perlindungan bagi jantung.
Untuk setiap cangkir mentega yang dapat Anda gunakan dalam resep, Anda dapat menggantinya dengan tiga perempat cangkir minyak zaitun.***( Annisa Salsabila Pratiwi/pikiran-rakyat.com)