RINGTIMES BALI – Cinnamon Roll, roti gulung kayu manis yang kembali hits di Indonesia. Cinnamon Roll sudah ada sejak abad pertengahan pada zaman Yunani kuno, seperti yang dikatakan American Institute of Baking.
Kabarnya, Cinnamon Roll berasal dari Eropa Utara. Resep Cinnamon Roll saat ini sudah banyak dimodivikasi di berbagai negara. Namun, tetap pada ciri khasnya, yaitu taburan kayu manisnya.
Berikut ini resep Cinnamon Roll ala Mommy Qeenan yang diunggah melalui situs resmi Cookpad pada 18 Februari 2021 yang bisa dicoba di rumah.
Baca Juga: Resep 'Mie Setan' Super Pedas, Mudah Dibuat di Rumah
Baca Juga: 3 Resep Ramuan Herbal Alami Mengurangi Nyeri Menstruasi
Bahan-bahan membuat roti:
1. 350 gram terigu protein tinggi (tepung cakra kembar)
2. 150 mili liter susu UHT
3. 1 sendok the ragi instan
4. 60 gram gula pasir
5. 1 sendok teh vanilla essence atau vanilla bubuk
6. ¼ sendok teh bread improver (opsional)
7. 1 butir telur
8. ¼ sendok teh garam
9. 50 gram margarin
Baca Juga: Ibu Pedagang Kue Sambil Jualan Narkoba Tertangkap di Bali, Terungkap Jaringan Makasar
Baca Juga: Cukup Pakai Soda Kue, Ini Rahasia Berantas Hama Tanaman Hias Aglonema Beserta Cara Mengolahnya
Bahan olesan:
1. 75 gram margarin
2. 1 sendok makan bubuk kayu manis
3. ¼ sendok teh garam
4. 1 sendok makan tepung maizena
5. Gula palem secukupnya
Langkah-langkah membuatnya:
1. Campurkan semua bahan roti kecuali margarin dan garam ke wadah mixer, bisa diuleni menggunakan tangan.
Baca Juga: 3 Resep Ramuan Herbal Alami Mengurangi Nyeri Menstruasi
2. Setelah semua bahan tercampur, masukkan margarin dan garam dan campur kembali dengan mixer atau dengan tangan hingga kalis.
3. Setelah adonan kalis, bentuk bulat adonan dan diamkan selama 30 menit sampai mengembang 2 kali lipat.
4. Selanjutnya, untuk membuat olesan, campurkan semua bahan olesan kecuali gula palem ke dalam wadah
5. Setelah adonan mengembang kemudian kempiskan dan giling menggunakan rolling spin sampai pipih dan membentuk persegi panjang kurang lebih ½ cm, kemudian olesi dengan campuran olesan yang sudah dibuat.
6. Kemudian, taburi dengan gula palem bubuk secara merata diatas adonan.
7. Setelah itu tata roti di dalam Loyang yang sudah diolesi margarin. Ukuran Loyang yang digunakan yaitu 20x20. Diamkan selama 20 menit.
8. Kemudian panggang di oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 20 menit.
9. Cinnamon Roll siap disajikan.
Agar makin lengkap, sajikan Cinnamon Roll dengan minuman hangat seperti kopi, susu, atau teh. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.***