Network
33). Teknik pengolahan pengawetan pangan terdiri atas tiga metode, yaitu...
a). Pengawetan biologis, pengawetan fisik, dan pengawetan alam
b). Pengawetan fisik, pengawetan biologis, pengawetan kimiawi
c). Pengawetan fisik, pengawetan pembekuan, pengawetan kimiawi
d). Pengawetan pemanasan, pengawetan pembekuan, pengawetan kimiawi
Jawaban : B
(Pembahasan : pengawetan secara fisik/fisika yaitu dengan pemanasan, pembekuan, pengasapan, pengeringan, iradiasi, dan pembuatan tepung. Pengawetan biologis berarti menambahkan mikroorganisme untuk membuat makanan lebih awet seperti fermentasi bakteri, peragian, dan fermentasi enzim. Pengawetan kimiawi berarti menambahkan beberapa zat seperti gula, garam, dan zat sintetis)
34). Ibu Wiwik biasa membuat susu kedelai sendiri untuk keluarganya setiap hari. Maka, Ibu Wiwik memiliki banyak ampas kedelai. Ampas kedelai jika dibuang amatlah sayang karena memiliki kandungan gizi yang baik bagi kesehatan tubuh, agar ampas kedelai bermanfaat maka Ibu Wiwik bisa mengolah ampas kedelai itu menjadi...
a). Tempe gembus
b). Bubur kacang
