Network
10. Vaksin merupakan salah satu produk bioteknologi dalam bidang kesehatan. Vaksin disebut sebagai produk bioteknologi karena…..
Jawaban: B. Proses pembuatannya melalui teknik rekayasa genetika dengan memanfaatkan bakteri
Esai
Baca Juga: Soal UAS Bahasa Sunda Kelas 6 SD MI Semester 1 Plus Kunci Jawaban 2021
1. Perhatikan data gizi bahan makanan pada tabel berikut (baca tabel di buku)
Data tabel di atas merupakan komposisi zat gizi pada kedelai dan tempe.
Berdasarkan tabel tersebut komposisi gizi kedelai lebih bagus daripada tempe, tetapi mengapa banyak orang mengatakan mengonsumsi tempe lebih baik daripada mengonsumsi kedelai?
Jawaban:
Tempe merupakan kedelai fermentasi yang dibuat dari biji kedelai yang difermentasikan menggunakan kapang Rhizopus.
Selama proses fermentasi, kedelai akan mengalami perubahan baik fisik maupun kimianya. Protein kedelai dengan adanya aktivitas proteolitik akan diuraikan menjadi asam amino, sehingga nitrogen terlarutnya akan mengalami peningkatan.
