Network
Jawaban:
Karena bila ragi ditaburkan pada saat bahan maasih panas, sel-sel ragi akan mati atau rusak.
Akibatnya ragi tidak dapat melakukan fermentasi pada singkong, dan pembuatan tapai menjadi gagal.
Baca Juga: Aktivitas Kelompok Tabel 3.6 Pengamatan Gambar Ekonomi Maritim Indonesia, IPS Kelas 8 Halaman 168
3. Mengapa dalam pembuatan tapai harus ditutup rapat? Proses apa yang terjadi dalam pembuatan tapai?
Jawaban:
Agar mikroorganisme yang berperan dalam proses fermentasi dapat bekerja dengan baik dalam memecah amilum menjadi glukosa dan alkohol.
Selain itu proses fermentasi tapai tidak membutuhkan oksigen atau berlangsung secara anaerob.
Adanya oksigen dapat mengganggu proses fermentasi. Maka dari itu itu pembuatan tapai harus dalam wadah tertutup.
Baca Juga: Sistem Pernapasan Manusia, Kunci Jawaban IPA Kelas 8 Semester 2 Halaman 76 77 Terbaru 2022
