Network
Baca Juga: Kunci Jawaban Tantri Bahasa Jawa Kelas 5 Halaman 113 114 115, Gladhen 1 dan 2
Data pengamatan diatas bisa saja berbeda dengan masing-masing siswa dan disesuaikan dengan hasil yang diperoleh adik-adik saat melakukan percobaan.
Hasil Diskusi
1. Mengapa dalam pembuatan tapai harus ditaburi dengan ragi? Apa saja mikroorganisme yang terdapat pada ragi tapai?
Jawaban:
Karena ragi adalah jamur yang berperan dalam melakukan fermentasi.
Selama pembuatan tapai terjadi fermentasi amilum menjadi glukosa, lalu glukosa diubah menjadi alkohol.
Baca Juga: Sistematika Usulan Proposal Kegiatan Pementasan, Materi Seni Budaya Kelas 10 Halaman 184
Alkohol akan berubah menjadi cuka jika dibiarkan terlalu lama karena kerja enzim-enzim pada sel-sel ragi.
2. Mengapa ragi harus ditaburkan pada saat bahan dalam keadaan dingin?
