RINGTIMES BALI - Berikut merupakan kunci jawaban Ayo Kita Lakukan Aktivitas 7.2 membuat yogurt yang mengacu pada buku elektronik IPA kelas 9 SMP/MTs semester 2 halaman 60, 61.
Soal dan kunci jawaban IPA kelas 9 SMP/MTs ini akan membahas Ayo Kita Lakukan Aktivitas 7.2 membuat yogurt di halaman 60, 61.
Bahasan kunci jawaban IPA kelas 9 SMP/MTs Ayo Kita Lakukan Aktivitas 7.2 membuat yogurt di halaman 60, 61 ini dapat dijadikan sebagai referensi belajar dan evaluasi belajar siswa.
Baca Juga: Kunci Jawaban Latihan Soal UTS PTS PJOK Kelas 6 Semester 2 Kurikulum 2013, Terbaru 2022
Menurut Alumni Pendidikan Biologi IAIN Jember, Sevie Safitri Rosalina, kepada RINGTIMES BALI, berikut merupakan soal dan kunci jawaban IPA kelas 9 SMP/MTs Ayo Kita Lakukan Aktivitas 7.2 membuat yogurt di halaman 60, 61 yang dilansir dari Buku Elektronik IPA Edisi Revisi 2017
Apa yang kamu perlukan?
1. 1 liter susu sapi
2. 50 gram gula
3. 50 mL minuman yang mengandung kultur bakteri asam laktat seperti: chimory, yakult, atau biokult.
4. Kompor
5. Panci
6. Pengaduk
7. Termometer
8. Cup atau wadah yang dilengkapi dengan tutup
9. Sarung tangan
Baca Juga: Pembahasan Soal Bahasa Indonesia Kelas 10 Halaman 258, Musikalisasi Puisi
Apa yang harus kamu lakukan?
1. Masukkan 1 liter susu sapi ke dalam panci.
2. Tambahkan 50 gram gula pasir lalu aduk hingga merata.
3. Didihkan susu tersebut hingga suhu 90°C selama 15 menit.
Untuk mengetahui suhu susu, gunakanlah termometer. Untuk menjaga suhu tetap berada dalam kisaran 90°C aturlah besar kecilnya nyala api kompor. Berhati-hatilah dalam melakukan langkah ini.
Gunakan sarung tangan dari kain atau mintalah bantuan dari orang tua atau gurumu. Perlu kamu perhatikan, ketika kamu memasukkan termometer, cukup celupkan ujung bawah termometer pada permukaan susu, jangan sampai ujung bawah termometer menyentuh panci! Karena termometer dapat pecah.
Baca Juga: Kunci Jawaban Bahasa Indonesia Kelas 7 Semester 2, Halaman 175, 176, Menyimpulkan Isi Gurindam
4. Setelah dididihkan selama 15 menit, matikan nyala kompor lalu biarkan suhunya turun hingga 45°C. Perhatikan tekstur dan rasa susu sebelum ditambahkan chimory, yakult, atau biokult.
5. Setelah suhu mencapai 45°C, tambahkan 50 mL chimory, yakult, atau biokult, lalu aduk hingga merata dengan menggunakan pengaduk yang bersih.
6. Siapkan cup atau wadah yang memiliki tutup.
7. Tuangkan susu tersebut ke dalam wadah.
8. Simpanlah susu tersebut selama 1 × 24 jam pada suhu ruangan (21° C - 27°C).
9. Setelah 1 x 24 jam, yoghurt sudah siap untuk dikonsumsi.
Perhatikan tekstur dan rasa yoghurt yang telah kamu buat.
Baca Juga: Kunci Jawaban IPA Kelas 8 Halaman 201 202, Aktivitas 11.7 Mengukur Diameter Iris dan Pupil
Apa yang perlu kamu diskusikan?
1. Mengapa dalam pembuatan yoghurt susu harus dididihkan terlebih dahulu?
Jawaban: Dalam pembuatan yogurt, susu harus dididihkan terlebih dahulu pada suhu 85-90 derajat celcius agar bakteri-bakteri lain mati dan protein dalam susu terdenaturasi (mengalami kerusakan).
2. Amati kemasan chimory, yakult, atau biokult. Bakteri apakah yang terdapat dalam chimory, yakult, atau biokult tersebut?
Jawaban: Bakteri dalam yogurt yaitu Lactobacillus casei, Streptococcus thermophillus, Lactobacillus bulgaricus, dan Bifidobacteria.
Baca Juga: RESMI Pawai Ogoh-ogoh 2022 Dilarang, MDA Bali Luncurkan Surat Penegasan
3. Apa perbedaan tekstur dan rasa antara susu dan yoghurt? 4. Apakah fungsi bakteri tersebut dalam pembuatan yoghurt?
Jawaban: Perbedaan tekstur rasa susu dan yogurt yaitu susu bertekstur lebih encer dan rasanya cenderung netral, sedangkan yogurt memiliki tekstur lebih kental dan biasanya memiliki rasa masam.
Apa yang dapat kamu simpulkan?
Setelah melakukan percobaan dan diskusi tentang pembuatan yoghurt, apa saja yang dapat kamu simpulkan?
Jawaban: Proses pembuatan yogurt melibatkan bakteri seperti Lactobacillus casei, Streptococcus thermophillus, Lactobacillus bulgaricus, dan Bifidobacteria. Meski membutuhkan bantuan bakteri, susu tetap perlu dididihkan agar bakteri yang lain mati. Tekstur yogurt berbeda dengan susu yaitu lebih kental dan masam.
Baca Juga: Kunci Jawaban IPA Kelas 7 Halaman 44-46 Ekosistem Sawah Semester 2 Uji Kompetensi
Demikian pembahasan kunci jawaban IPA kelas 7 SMP/MTs Ayo Kita Lakukan Aktivitas 7.2 membuat yogurt di halaman 60, 61. Semoga bermanfaat bagi pembelajaran siswa.
Disclaimer: Kunci Jawaban soal ini bersifat terbuka, tidak bersifat mengikat, sehingga tidak ada jaminan mutlak mengenai kebenaran jawaban. Adik-adik dapat melakukan eksplorasi sendiri dengan bantuan pengajar.***