Network
Baca Juga: Tingkatkan Produktivitas Bawang Merah, BRIN Kembangan Teknologi Budidaya TTS
Marsudi menjelaskan bahwa Indonesia termasuk dalam negara dengan tingkat pangan rusak atau food loss tinggi di dunia, yakni mencapai 30 persen. Salah satu faktor penyebabnya yaitu, gudang penyimpanan bahan baku dengan dinding beton membuat pangan seperti beras cepat rusak.
Melalui inovasi teknologi controlled atmosphere storage (CAS) bisa menjawab permasalah ini. CAS adalah ruang penyimpanan dengan atmosfer yang bisa dikendalikan, sehingga mampu mematikan bakteri-bakteri penyebab pembusukan pangan.
Saat ini, negara-negara pengekspor pangan terbesar di dunia sedang gencar memanfaatkan teknologi dari hulu hingga hilir, sehingga produktivitas pangan yang dihasilkan pun semakin meningkat dari waktu ke waktu.***
