Sei Sapi Daging Asap Khas Nusa Tenggara Timur Tembus Ibukota

- 22 November 2020, 14:55 WIB
Sei Sapi kuliner khas Nusa Tenggara Timur //Instagram*seipsapiku.pondokindah/

RINGTIMES BALI - Daging sapi biasanya diolah menjadi menu khas seperti rendang, tetapi beda dengan se'i sapi khas Nusa Tenggara Timur (NTT) ini. Kuliner yang lagi hits ini bukan hanya terkenal di NTT, tetapi juga sudah berada di beberapa pelosok tanah air, salah satunya Ibu Kota Jakarta.

Daging sapi yang diolah dengan proses pengasapan menjadi salah satu kuliner yang sedang ramai dibicarakan.

Baca Juga: Pecinta Kuliner Wajib Coba, 5 Sup Asal Negara Tirai Besi Rusia yang Bikin Nagih

Baca Juga: Bikin Ngiler, Rujak Natsepa Kuliner Khas Ambon yang Wajib Dinikmati.

Dilansir dari Direktorat Pendidikan dan Kebudayaan, Pengasapan merupakan salah satu cara yang telah dilakukan oleh nenek moyang masyarakat Nusa Tenggara Timur (NTT) untuk mempertahankan kualitas daging sapi. 

Se’i berasal kabupaten di wilayah Nusa Tenggara Timur, yaitu kabupaten Rote Ndao. Dalam bahasa daerah Rote, se'i berarti daging yang disayat dalam ukuran yang memanjang yang kemudian diasapi dengan bara api hingga matang.

Sebelum hadir se'i sapi, kuliner khas NTT ini lebih dahulu menggunakan daging babi hutan. Di kupang terkenal dengan se'i Baun lokasi pertama ada di Teunbaun dengan jarak 40 hingga 45 kilometer dari kota Kupang.

Baca Juga: Bikin Betah dan Instagramable, 5 Tempat Kuliner Terbaru di Bandung 2020

Baca Juga: Rekomendasi 5 Pantai dengan Suguhan Pemandangan Terindah versi Susi Pudjiastuti

Halaman:

Editor: Dian Effendi

Sumber: Kemdikbud


Tags

Komentar

Artikel Terkait

Terkini

Terpopuler

Terpopuler Pikiran Rakyat Network

X