Network
RINGTIMES BALI - Ragi adalah bahan penting dalam resep roti, termasuk roti gulung, adonan pizza, roti gulung kayu manis, dan roti tawar.
Ragi ini membuat adonan menjadi mengembang, menghasilkan roti empuk seperti bantal. Untuk keperluan memanggang, biasanya dijual sebagai ragi kering instan.
Ragi menyerupai bubuk coklat muda yang disebut Saccharomyces cerevisiae. Biasanya di Indonesia, ragi digunakan sebagai fermentasi pembuatan tape.
Baca Juga: 5 Makanan Bantu Kontrol Kadar Gula Darah, Penderita Diabetes Wajib Tahu
Baik tape dari singkong maupun tape dari beras ketan. Ragi ini memang bahan serba guna yang sering digunakan dalam pembuatan beraneka macam kue.
Pada saat ini jangan khawatir, jika kita kehabisan stok ragi pada saat pembuatan kue, banyak juga pengganti ragi yang juga berguna agar kue cepat mengembang.
Dilansir dari RingtimesBali.com pada laman Healthline, menjelaskan beberapa macam ragi pengganti adonan dalam keadaan darurat antara lain.
Baca Juga: Ramalan Zodiak Lengkap Bulan Agustus 2021, Zodiak Ini Paling Beruntung
1. Baking Powder (Bubuk Pengembang)
Baking Powder adalah bahan pokok dalam pembuatan roti. Bubuk pengembang ini mengandung soda kue dan asam.
