Network
Beberapa kacang memiliki nutrisi tertentu yang lebih tinggi daripada yang lain. Misalnya, hanya satu kacang Brazil yang menyediakan lebih dari 100% Reference Daily Intake (RDI) untuk selenium.
Kandungan karbohidrat kacang-kacangan sangat bervariasi. Hazelnut, kacang macadamia, dan kacang Brazil memiliki kurang dari 2 gram karbohidrat yang dapat dicerna per porsi, sedangkan kacang mete memiliki hampir 8 karbohidrat yang dapat dicerna per porsi.
Baca Juga: Tingkatkan Kesuburan Wanita, Ini 4 Manfaat Kacang Panjang Bagi Kesehatan
Meski begitu, kacang-kacangan umumnya merupakan makanan yang sangat baik untuk dimakan dengan diet rendah karbohidrat.
2. Sarat Dengan Antioksidan
Kacang adalah pembangkit tenaga antioksidan.
Antioksidan, termasuk polifenol dalam kacang-kacangan, dapat memerangi stres oksidatif dengan menetralkan radikal bebas - molekul tidak stabil yang dapat menyebabkan kerusakan sel dan meningkatkan risiko penyakit.
Satu studi menemukan bahwa kenari memiliki kapasitas yang lebih besar untuk melawan radikal bebas daripada ikan.
Penelitian menunjukkan bahwa antioksidan dalam kenari dan almond dapat melindungi lemak halus di sel Anda agar tidak rusak akibat oksidasi.
Dalam satu penelitian pada 13 orang, makan kenari atau almond meningkatkan kadar polifenol dan secara signifikan mengurangi kerusakan oksidatif, dibandingkan dengan makanan kontrol.
