Hati-hati, Konsumsi Apel Bisa Sebabkan Keracunan hingga Cedera Otak, Simak Penjelasan Berikut

- 20 Desember 2020, 14:44 WIB
Hati-hati, Konsumsi Apel Bisa Sebabkan Keracunan Hingga Cedera Otak, Simak Penjelasan Berikut.
Hati-hati, Konsumsi Apel Bisa Sebabkan Keracunan Hingga Cedera Otak, Simak Penjelasan Berikut. /Pexels

Baca Juga: Simak, 15 Buah dan Sayur yang Ampuh Melawan Kanker, Asam Urat, Penyakit Jantung, dan Diabetes

Zat sianida tersebut dapat mengganggu sel-sel pemasok oksigen dan dapat menyebabkan kematian bila dikonsumsi dalam jumlah berlebihan.

Amygdalin yang ditemukan dalam biji apel kecil adalah salah satu jenis sianida. Komponen ini banyak terdapat pada buah-buahan yang termasuk aprikot, almond, apel, persik, dan ceri.

Di dalam biji kecil tersebut, amygdalin membentuk bagian dari pertahanan kimianya. Namun, amygdalin bila dalam bentuk utuh yaitu sampai benih tidak rusak, maka tidak berbahaya.

Baca Juga: Efek Positif Buah Kurma Bisa Mengontrol Gula Darah pada Penderita Diabetes

Akan tetapi, begitu biji tersebut tidak sengaja dicerna, dikunyah, atau rusak, maka amygdalin berdegenerasi membentuk hidrogen sianida yang berbahaya bagi tubuh.

Dalam kasus ini, biji hitam kecil bisa menjadi mematikan dalam dosis tinggi dan sangat beracun. Akan tetapi, biji apel atau biji buah lainnya mengandung lapisan luar yang tebal, yang tahan terhadap cairan pencernaan.

Dengan demikian, jika biji-bijian ini dikonsumsi atau dikunyah secara tidak sengaja, maka dapat menghasilkan sedikit sianida dalam tubuh yang dapat didetoksifikasi oleh enzim yang ada di dalam tubuh. Apabila dikonsumsi dalam jumlah besar akan dapat berakibat fatal.

Baca Juga: Buah Mengandung Vitamin K dapat Menurunkan Kadar Gula Darah, Salah Satunya Alpukat

Menurut centers for disease control and preventation (CDC) menyatakan bahwa satu hingga dua mg/kg dianggap sebagai dosis fatal sianida untuk 154 lbs, yaitu untuk orang dengan berat 70 kg.

Halaman:

Editor: Muhammad Khusaini

Sumber: Boldsky


Tags

Artikel Pilihan

Terkait

Terkini

Terpopuler

Kabar Daerah

x