Latihan Soal Kimia Persiapan UTBK: Makromolekul Kelas 12 SMA MA, Beserta Pembahasan Part 2

Biokatalis yang mempercepat hidrolisis amilum adalah amilase.

Baca Juga: Latihan Soal Kimia: Stoikiometri Kelas 10 SMA MA, Beserta Pembahasan Part 4

2. Kita akan merasakan perih dan gatal ketika makan nanas, rasa perih dan gatal muncul disebabkan oleh sebuah enzim yang terdapat di dalam nanas. Enzim tersebut bernama bromelain. Bromelain termasuk dalam jenis enzim.....

a.Amilase

b.Lipase

c.Laktase

d.Selulase

e.Protease

Jawaban: e

Bromelain merupakan jenis enzim untuk mencerna protein sehingga termasuk dalam jenis enzim protease.